Шах-плов: кулинарное открытие

Шах-плов: кулинарное открытие

Время приготовления 1 ч 20 мин
Конкурс на лучший рецепт
14дней05часов47минут
Конкурс на лучший рецептИзображение подарка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Я давно хотела попробовать приготовить шах-плов и, наконец, решилась. Изучила рецепт, купила продукты и приступила к готовке. Результат превзошел все ожидания! Мои близкие были в восторге, а я — счастлива, что смогла их удивить. С тех пор шах-плов стал частью наших семейных традиций. Это блюдо напоминает нам, что из простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки40г
    44.44% от дневной нормы
  • Жиры51г
    63.75% от дневной нормы
  • Углеводы115г
    38.33% от дневной нормы
  • Калории1195кКал
    49.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Рис замочите на пару часов, затем тщательно промойте и отварите в подсоленной воде с куркумой до полуготовности.   Сухофрукты промойте. Для мягкости можно ненадолго залить горячей водой, затем обсушить.   Мясо вымойте, нарежьте кусочками и обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом до золотистой корочки.   Снимите мясо и добавьте масло. Обжарьте нарезанный лук. При желании добавьте морковь и готовьте вместе.   Сухофрукты измельчите.   Верните мясо и лук в сковороду, добавьте сухофрукты, специи и аккуратно перемешайте. Тушите на среднем огне 10 минут, периодически добавляя масло.Шаг 1
    Рис замочите на пару часов, затем тщательно промойте и отварите в подсоленной воде с куркумой до полуготовности. Сухофрукты промойте. Для мягкости можно ненадолго залить горячей водой, затем обсушить. Мясо вымойте, нарежьте кусочками и обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом до золотистой корочки. Снимите мясо и добавьте масло. Обжарьте нарезанный лук. При желании добавьте морковь и готовьте вместе. Сухофрукты измельчите. Верните мясо и лук в сковороду, добавьте сухофрукты, специи и аккуратно перемешайте. Тушите на среднем огне 10 минут, периодически добавляя масло.
  • Шаг 2
    Лаваш или тонкое тесто нарежьте на круги по размеру формы. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите первый круг на дно, остальные нарежьте полосками и используйте для бортиков. Полоски лаваша уложите внахлест, смазывая каждый слой растопленным маслом.Шаг 2
    Лаваш или тонкое тесто нарежьте на круги по размеру формы. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите первый круг на дно, остальные нарежьте полосками и используйте для бортиков. Полоски лаваша уложите внахлест, смазывая каждый слой растопленным маслом.
  • Шаг 3
    Выкладывайте слоями рис, мясо с сухофруктами и специями. Повторяйте, пока ингредиенты не закончатся.Шаг 3
    Выкладывайте слоями рис, мясо с сухофруктами и специями. Повторяйте, пока ингредиенты не закончатся.
  • Шаг 4
    Сверху полейте оставшимся сливочным маслом, накройте полосками лаваша и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. В первые 30 минут можно накрыть форму фольгой.Шаг 4
    Сверху полейте оставшимся сливочным маслом, накройте полосками лаваша и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. В первые 30 минут можно накрыть форму фольгой.
  • Шаг 5 Готовый шах плов аккуратно переверните и подавайте к столу.
    Готовый шах плов аккуратно переверните и подавайте к столу.
  • Шаг 6 Наш шах-плов готов.Приятного аппетита!
    Наш шах-плов готов.Приятного аппетита!
Оценить51
0

Оставить комментарий