Салат «Лисья шубка» с сельдью и шампиньонами
Описание рецепта
Сельдь, грибы, варёные овощи и майонез — ничего лишнего, а результат выходит сытным и нарядным. Готовлю этот салат, когда хочется чего-то плотного без особых хлопот.Слово редактора
«Лисья шубка» — слоёный салат с сельдью, жареными шампиньонами, варёными картофелем, морковью и яйцами. Каждый слой промазывается майонезом. Блюдо подходит для будничного ужина или несложного праздничного стола. Грибы добавляют сытности и делают вкус насыщеннее, чем в классическом варианте только с рыбой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая300г
- картофель вареный3шт.
- шампиньоны500г
- яйца куриные3шт.
- морковь2шт.
- майонезпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сельдь нарежьте небольшими кубиками и выложите на плоское блюдо первым слоем.Кубики сельди делайте примерно одинакового размера — так слой ляжет ровнее. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко измельчите, шампиньоны нарежьте слайсами. Обжарьте вместе на масле до готовности, затем остудите.Жарьте грибы на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость — слой не будет водянистым.
- Шаг 3Шаг 3Картофель, морковь и яйца отварите, очистите.Овощи можно отварить заранее и охладить в холодильнике — так легче натирать.
- Шаг 4Шаг 4Поверх сельди распределите грибы с луком, промажьте майонезом.Майонез наносите тонким слоем, иначе салат получится слишком жирным.
- Шаг 5Шаг 5Картофель натрите на тёрке, выложите следующим слоем, промажьте майонезом.Натирайте картофель на крупной тёрке — мелкая превращает его в пюре.
- Шаг 6Шаг 6Яйца натрите на тёрке, выложите слоем, промажьте майонезом.Яйца удобно натирать сразу после того, как они полностью остынут.
- Шаг 7Шаг 7Морковь натрите на тёрке, выложите верхним слоем. При желании повторите слои два раза. Украсьте зеленью.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не завяла.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на 30 минут — слои пропитаются и вкус станет цельнее. Хранится до суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: морковь сверху можно заменить тёртым сыром или добавить слой варёной свёклы. Пошаговые фото помогут собрать салат аккуратно с первого раза.Оценить52
0