Печенье «Крендельки с корицей» по-еврейски
Описание рецепта
Простое печенье, которое пахнет корицей на всю кухню — и этим всё сказано.Слово редактора
Крендельки с корицей по-еврейски — небольшое домашнее печенье на сметанно-медовом тесте. Корица с сахаром насыпаются сверху и дают румяную сладкую корочку при выпечке. Тесто замешивается быстро, без длительного охлаждения. Подходит для чаепития, детского стола или как угощение к праздничному застолью.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку перемешала с содой и просеяла.Муку просеивайте вместе с содой — так она равномернее распределяется в тесте. - Шаг 2
Сметану, яйца, сахар и соль перемешала до растворения соли и сахара, затем добавила мёд.Соль и сахар должны полностью раствориться, иначе тесто будет крупинчатым. - Шаг 3
Предварительно размягчённое масло сбила деревянной лопаточкой в течение пяти-восьми минут, постепенно добавляя смесь сметаны с яйцами, затем муку. Быстро — за 20–30 секунд — замесила тесто.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — не растопленным. Сбивайте не меньше пяти минут, чтобы тесто вышло воздушным. - Шаг 4
Из теста слепила небольшие шарики по 20 грамм: сначала скатала колбаски, разрезала на несколько кусочков, каждый раскатала в тонкую колбаску и сформировала крендельки.Старайтесь делать крендельки одинакового размера — тогда они пропекутся равномерно. - Шаг 5
Шаг 5Посыпала крендельки смесью сахара с корицей и разложила на противне, смазанном маслом.Корицу с сахаром можно смешать заранее в небольшой миске и посыпать удобно, щепоткой. - Шаг 6Шаг 6Выпекала в духовке при 220–240 °C около 12–15 минут.Следите за печеньем с 12-й минуты: духовки различаются, крендельки должны стать светло-золотистыми, не тёмными.
Комментарии
3Девочки, на здоровье!
Здоровское печенье:)! Я тоже беру, спасибо!
беру на заметку,вкусно наверное,и так по домашнему.спасибо за рецепт.5+