Печенье " крендельки с корицей" ( по-еврейски)
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Крендельки с корицей — отличное угощение к чаю, которое порадует и взрослых, и детей. Благодаря добавлению мёда и корицы печенье приобретает неповторимый аромат и слегка пряный вкус. Такая выпечка особенно хорошо подойдёт для семейных чаепитий или праздничных столов. Выпекание в духовке позволяет добиться хрустящей корочки и нежной текстуры внутри — главное, следить за временем, чтобы крендельки не подгорели. Подавайте их с молоком, чаем или кофе — каждый напиток раскроет вкус печенья по-своему.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разложить на противне, смаз. маслом и выпекать в духовке при 220-240С 12-15 мин.Для удобства формирования крендельков можно использовать шпажку или зубочистку — так легче придать тесту нужную форму. - Шаг 2
Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, яйца, сахар, соль перемешать до растворения соли и сахара.Добавить мед. Предварительно размятое масло сбить в посуде деревянной лопаточкой в течении 5-8 мин, постепенно добавлять смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро в течение 20-30 сек. замесить тесто.При формировании крендельков следите, чтобы они были одинаковыми по размеру — так они пропекутся равномерно. Сахар с корицей лучше смешать заранее, чтобы равномерно распределить специи. - Шаг 3
Затем каждый шарик раскатала опять в тоненькую колбаску.и сформировала крендельки. Посыпала сахаром с корицейПеред выпечкой убедитесь, что противень расположен в середине духовки. Крендельки готовы, когда они станут золотистыми и слегка хрустящими. - Шаг 4
Из теста сформировать мелкие, по 20 гр.крендельки. Я сначала сделала колбаски, разрезала на несколько кусочков.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки. Следите за временем при замесе — быстрое замешивание предотвращает развитие глютена, благодаря чему печенье получится нежным.
На заметку
Готовые крендельки лучше всего подавать тёплыми — так лучше чувствуется аромат корицы. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более выраженного вкуса можно увеличить количество корицы до половины чайной ложки или добавить немного имбиря.Оценить515
0
Комментарии
3Девочки, на здоровье!
Здоровское печенье:)! Я тоже беру, спасибо!
беру на заметку,вкусно наверное,и так по домашнему.спасибо за рецепт.5+