Салат из молодого картофеля с корнишонами, перепелиными яйцами и зеленью
Описание рецепта
Я всегда жарю сразу много картошки, потому что она и сама по себе уже хороша, а уж если мы ее подаем к какой-нибудь рыбе или к холодному супу — идеально работает вместо хлеба или риса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молодой мелкий картофель500г
- яйца перепелиные15шт.
- корнишоны маринованные7шт.
- лук зеленый5стебель
- петрушка3веточка
- укроп3веточка
- сливочное масло1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- майонез домашний3ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- сметана1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в мундире и разрезать пополам. - Шаг 2
Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжаривать картофель до появления золотистой корочки. - Шаг 3
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам. - Шаг 4
Огурчики мелко порезать. - Шаг 5
Приготовить заправку: в пиалу выжать сок половинки лимона, добавить майонез, сметану, горчицу, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 6
В салатник выложить яйца, корнишоны, картофель, смазать заправкой. - Шаг 7
Всю зелень порезать не слишком мелко, посыпать салат и перемешать.
Оценить0.00
0