Тёплый салат с курицей и грибами
Описание рецепта
Сытный тёплый салат, где курица и грибы становятся главным акцентом, а зелень остаётся свежей и сочной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- грибы (шампиньоны или вешенки)300г
- помидоры черри200г
- шпинат или микс салатов100г
- огурцы1шт.
- лук красный0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Соус :
- бальзамический соус1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- Соус горчичный:
- горчица1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте курицу. Нарежьте филе полосками, посолите и поперчите. Обжарьте на разогретой сковороде с 1 ст. л. масла до румяности 8-10 минут (не пересушите: как только мясо стало плотным и золотистым — снимайте). - Шаг 2Шаг 2Приготовьте грибы. На той же сковороде (добавьте ещё 1 ч. л. масла) быстро обжарьте грибы до выпаривания влаги и лёгкой карамелизации по краям, 5-7 минут. Если грибы “плывут”, не трогайте их первые пару минут — так вкус будет глубже.
- Шаг 3Шаг 3Соберите основу салата. В миске смешайте салатные листья, нарезанный огурец и тонкие полукольца лука. Черри разрежьте пополам или на четвертинки.
- Шаг 4Шаг 4Сделайте заправку и соедините. Смешайте выбранный соус. Перемешайте тёплые грибы и курицу с частью заправки, затем сразу добавьте в миску с салатом (так листья не “завянут”).
- Шаг 5Шаг 5Подача. Подавайте сразу, пока курица и грибы тёплые.
Оценить0.00
0