Тыквенные маффины / кексы с тыквой
Описание рецепта
Мягкие, ароматные маффины с тыквенным вкусом и пряной “осенней” ноткой (корочка румяная, внутри влажные и нежные).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква (пюре)250г
- мука200г
- сахар120г
- яйца куриные2шт.
- Растительное масло без запаха 80мл
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.3ч. л.
- корица1ч. л.
- мускатный орех0.4ч. л.
- соль1щепотка
- ванильпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте пюре. Тыкву запеките или отварите до мягкости, пробейте блендером до гладкости и остудите. - Шаг 2Шаг 2Смешайте сухие. Мука, разрыхлитель, сода, специи и соль.
- Шаг 3Шаг 3Смешайте мокрые. В миске яйца взбейте с сахаром, вмешайте масло и тыквенное пюре.
- Шаг 4Шаг 4Соедините. Введите сухие в мокрые и перемешайте до однородности (не вымешивайте долго, тесто должно быть “тяжёлым, но смешанным”).
- Шаг 5Шаг 5Выпекайте. Разложите по формочкам на 2/3. Выпекайте при 180°C 18-22 мин, до сухой шпажки.
- Шаг 6Шаг 6Советы от шефа: — Если пюре жидкое, уварите его 5 мин на слабом огне: маффины будут плотнее и без “теста”. — Дайте маффинам 10 мин постоять в форме, потом переложите на решётку, так они останутся пышными.
Оценить0.00
0