Шарлотка с грушами шоколадная
Описание рецепта
Шоколадная шарлотка выходит влажной и ароматной, а груши дают сладость и сочность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши3шт.
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- мука130г
- какао-порошок30г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло10г
- ванильпо вкусу
- шоколадная крошка/стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 180°C. Форму (20-22 см) смажьте маслом и при желании присыпьте мукой. - Шаг 2Шаг 2Взбейте яйца с сахаром и ванилью 5-7 мин до пышной светлой массы. (Важно, чтобы тесто поднялось.)
- Шаг 3Шаг 3Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль. Введите сухое в яичную массу лопаткой, аккуратно, чтобы не осадить.
- Шаг 4Шаг 4Груши нарежьте дольками 0.5-0.7 см. Вмешайте половину в тесто, остальное разложите сверху “веером”.
- Шаг 5Шаг 5Выпекайте 35-45 мин. Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить с сухими крошками, без жидкого теста.
- Шаг 6Шаг 6Остудите 15-20 мин в форме.
- Шаг 7Шаг 7Советы от шефа: — Груши лучше выбирать спелые, но плотные, чтобы не “утекли” в сироп. — Если груши очень сочные, обваляйте дольки в 1 ст. л. муки или какао (самую малость) — так они держат форму. — Хотите более “шоколадный” вкус: добавьте ещё 1-2 ст. л. какао, но тогда проверьте консистенцию (она должна быть как густая сметана).