Грушевый пирог-крамбл
Описание рецепта
Это идеальная основа для фруктовых пирогов и, на мой взгляд, получается поинтереснее шарлотки. Вместо миндаля подойдет фундук, а сами фрукты могут быть абсолютно любыми! У меня форма для выпечки здесь 24 см.
Слово редактора
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- плотные груши4г
- мука125г
- сахар125г
- сливочное масло130г
- яйца куриные2шт.
- лимоны0.5шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для присыпки
- сливочное масло50г
- подсушенный миндаль30г
- сахар коричневый30г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180℃. - Шаг 2
Яйца и сахар слегка взбить блендером с насадкой-венчиком, влить ванильный экстракт, посолить и взбить все в пышную массу, затем, продолжая взбивать, ввести небольшими кусочками 125 г размягченного сливочного масла. - Шаг 3
Муку перемешать с разрыхлителем и в несколько приемов всыпать в яично-сливочную массу, не переставая взбивать. - Шаг 4
Груши, удалив сердцевину, нарезать дольками и полить выжатым из половинки лимона соком. - Шаг 5
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и равномерно выложить тесто, сверху разложить груши. - Шаг 6
Приготовить присыпку: миндаль и сахар измельчить в блендере в муку, затем добавить нарезанное кусочками охлажденное масло и измельчить все в крошку. - Шаг 7
Посыпать груши орехово-масляной крошкой и выпекать в разогретой духовке 45 минут. - Шаг 8
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.