Куриные бедрышки со сванской солью, копченой паприкой и тархуном
Описание рецепта
Куриное мясо очень сладкое, оно всегда готово к вкусовым взрывам и потому идеально сочетается с любыми яркими специями — сванской солью, китайскими или вьетнамскими пряностями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных бедер800г
- тархун2веточка
- куриный бульон150мл
- вино белое сухое150мл
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- паприка копченая0.5ч. л.
- сванская соль0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180℃. - Шаг 2
Куриные бедрышки посыпать сухим чесноком, паприкой, куркумой и сванской солью, поперчить, посолить и все перемешать. - Шаг 3
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и растительное масло и обжаривать бедрышки до появления румяной корочки с двух сторон. - Шаг 4
Влить вино и дать алкоголю выпариться, затем добавить горячий бульон, немного прогреть и переложить курицу в жаропрочную форму. - Шаг 5
Оставшийся бульон с вином слегка уварить, затем влить в форму с бедрышками. - Шаг 6
Запекать в разогретой духовке 25–30 минут. Готовую курицу украсить веточками тархуна.