«Лягушачьи лапки» из куриного филе с шафрановым рисом
Описание рецепта
Способность куриного филе менять вкус до неузнаваемости поистине удивляет!Мои дети, попробовав, спросили, что это за мясо.Я ответила «лягушачье».С приправами можно смело экспериментировать. А если правильно стилизовать это блюдо под лапки земноводных...то не отличить. У меня, правда, не очень получилось имитировать внешне...Слово редактора
Куриное филе, нарезанное длинными полосками и нанизанное на шпажки, при обжарке действительно напоминает лягушачьи лапки — особенно если подать блюдо правильно. Маринад на основе соевого соуса, майонеза и прованских трав делает мясо мягким внутри и румяным снаружи. Подходит как для семейного ужина, так и для компании — выглядит эффектно, готовится просто.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филепо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- паприка молотаяпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- винный уксус белыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать на длинные полоски.Полоски удобнее нарезать вдоль волокна — так они лучше держат форму на шпажке. - Шаг 2
Смешать соевый соус, майонез, паприку, прованские травы, чёрный молотый перец и белый винный уксус. Залить маринадом полоски филе, перемешать и убрать в холодильник на один-два часа.Вместо кетчупа можно добавить чайную ложку томатной пасты — маринад станет чуть гуще. - Шаг 3
Промаринованное мясо нанизать на шпажки.Деревянные шпажки перед использованием замочите в воде на 20 минут — не подгорят на сковороде. - Шаг 4
Шаг 4Обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на умеренно сильном огне около пяти минут, часто переворачивая, до приятной румяности.Следите, чтобы кусочки не лежали вплотную друг к другу — иначе мясо будет тушиться, а не жариться. - Шаг 5Шаг 5Рис отварить в воде с добавлением шафранового порошка до готовности.Если шафрана нет, замените куркумой в том же количестве — цвет и лёгкий аромат сохранятся.
На заметку
Подавайте шпажки прямо на шафрановом рисе — так блюдо смотрится цельно и нарядно. Готовые «лапки» лучше есть сразу: при разогреве корочка размягчается. Фото готового блюда выигрывает, если шпажки выложить веером. Рецепт легко масштабировать: берите любое количество филе и пропорционально увеличивайте маринад.Оценить523
0
Комментарии
8vi sami pridymali etot recept?klevo)
Идея креативная! Спасибо! Обязательно попробую. Лягушачьи лапки я однажды приготовила - все съели, думали что курица. Когда сказала, сначала долго не верили. А когда поверили - ... В общем, один из присутствовавших до сих пор ко мне в гости не ходит :(
Да уж...В фантазии вам не откажешь!
Интересно....веселое название...
Хи хи хи хи:) Здорово придумано:)