Слоёный салат «Тигрёнок» со свёклой, морковью и сыром
Описание рецепта
Майонеза в этом салате совсем мало — он лишь слегка связывает слои, а основная заправка — оливковое масло. За счёт этого «Тигрёнок» выходит заметно свежее и легче, чем большинство слоёных салатов. Свёкла даёт насыщенный цвет, сыр — плотность, яйца — нежность. Хорош и на обычный ужин, и когда хочется чего-то сытного, но без тяжести.Слово редактора
«Тигрёнок» — лёгкий слоёный салат из варёных овощей: свёклы, моркови и картофеля. Вместо традиционной щедрой майонезной заправки здесь используют оливковое масло с минимумом майонеза — получается заметно легче. Подходит как будничный гарнир-салат или дополнение к мясному столу. Готовится быстро, если овощи сварены заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое маслопо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сырпо вкусу
- яйцопо вкусу
- картофель вареныйпо вкусу
- морковьпо вкусу
- свеклапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить свёклу, морковь и картофель до готовности, остудить и натереть на крупной тёрке — каждый овощ отдельно.Овощи удобно варить накануне — тогда они хорошо натираются и не крошатся. - Шаг 2Шаг 2Натереть на крупной тёрке сыр, яйца нарезать или также натереть.Сыр берите плотный, хорошо натирающийся — например, российский или голландский.
- Шаг 3Шаг 3Собрать салат слоями в следующем порядке: свёкла → морковь → свёкла → яйца → сыр.Чередование двух слоёв свёклы даёт насыщенный цвет и характерный «тигровый» рисунок на срезе.
- Шаг 4Шаг 4Каждый слой полить оливковым маслом и слегка смазать майонезом.Майонез наносите тонко — буквально по чайной ложке на слой, чтобы не утяжелять салат.
- Шаг 5Шаг 5Убрать салат в холодильник на 30 минут, чтобы слои пропитались.Если нет времени на охлаждение, можно подавать сразу, но после настаивания вкус становится цельнее.
На заметку
Подавайте «Тигрёнок» порционно или в общем салатнике — на срезе видны чёткие цветные слои. Хранится в холодильнике до суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: для большой компании просто удвойте количество ингредиентов. Картофель можно убрать из состава, если хотите совсем лёгкий вариант.Оценить51
0
Комментарии
1👏🏻