Ореховый бисквит — нежный или хрустящий на ваш выбор
Описание рецепта
Бисквит получается по-разному в зависимости от способа: духовка даёт мягкий, чуть влажный корж, микроволновка — сухой и хрустящий, почти как безе. Мне нравится второй вариант к кофе.Слово редактора
Простой бисквит с молотыми орехами, который можно испечь в духовке или в микроволновке. В духовке получается классическая мягкая текстура, в микроволновке корж выходит суше и чуть хрустящим, как безе. Всего пять ингредиентов: яйца, сахар, мука, орехи и разрыхлитель. Подходит как самостоятельный корж для торта или как лёгкая выпечка к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо5шт.
- сахар200г
- мука4ст. л.
- орехи300г
- разрыхлительпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Танечка
Танечка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделить желтки от белков.Аккуратно отделяйте белки: даже капля желтка не даст им взбиться. - Шаг 2
Желтки смешать с сахаром и растереть до пышной пены.Желтки с сахаром растирайте до заметного посветления массы — так бисквит выйдет воздушнее. - Шаг 3Шаг 3Белки взбить в крутую пену.Взбивайте белки до устойчивых пиков: масса не должна выпадать при наклоне миски.
- Шаг 4
Орехи измельчить до состояния мелкой крошки или муки.Орехи можно измельчить в блендере или кофемолке — фракция влияет на текстуру: крупнее крошка — заметнее ореховые кусочки. - Шаг 5Шаг 5Соединить желтковую массу с белковой пеной, добавить молотые орехи и муку, аккуратно перемешать.Вмешивайте белки складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 6Шаг 6Форму застелить бумагой для выпекания, выложить тесто и выпекать при 180 °C около 15 минут или до готовности.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. В микроволновке время может быть меньше — начинайте проверять с 10 минут.
На заметку
Готовый бисквит остудите прямо в форме — так он меньше оседает. Хранится в плёнке или контейнере до двух суток. Рецепт легко масштабировать: удваивайте пропорции для многослойного торта. Если хочется зафиксировать результат — сделайте фото сразу после выпекания, пока корж не осел.Оценить540
0
Комментарии
8Очень хороший бисквит. Можно просто так скушать, а можно и тортик соорудить. Спасибо за рецепт, Юля.🌺
Помню этот твой рецептик, я его в КК сразу в начале добавила, уж очень аппетитный, но ещё не попробовала...а вот теперь в скоре! :) Ой, только сейчас заметила, а шаги немного в разброс...помню когда-то были помехи на сайте с по-шаговыми фото и я удалила один свой рецепт из-за этого, наверное так же и у тебя случилось.
Была у меня такая мысль... В следующий раз обязательно попробую!
Спасибо за рецепт!Быстро,просто и очень вкусно! Делала сегодня двойную порцию,чтобы "наподольше" хватило,но за вечер мы его "приговорили"...
Выглядит вкусненько,надо не лениться и приготовить! Спасибо за новинку! 5+!!!