Ушки из слоёного теста с корицей за 20 минут
Описание рецепта
У меня почти всегда в морозилке лежит слоёное тесто — покупное или домашнее. В этот раз было магазинное, и захотелось чего-нибудь быстрого к чаю. Ушки — именно такой случай: раскатала, загнула с двух сторон, посыпала корицей с солью, нарезала и в духовку. Пока закипает чайник, печенье уже готово. Хрустящее, чуть пряное — исчезает со стола раньше, чем успеваешь налить вторую чашку.Слово редактора
Слоёные ушки — классическое хрустящее печенье из слоёного теста, свёрнутого рулетом с двух сторон и нарезанного полосками. Начинка минимальная: корица, щепотка соли. Готовится из трёх ингредиентов — выручает, когда тесто уже есть в морозилке, а к чаю нужно что-то быстрое. Подходит и взрослым, и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеноепо вкусу
- жирпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.Тесто можно переложить из морозилки в холодильник заранее — размораживается около часа. - Шаг 2
Немного раскатать тесто, если это требуется.Раскатывайте на чуть присыпанной мукой поверхности, чтобы тесто не прилипало. - Шаг 3
Загнуть тесто с двух сторон к середине, оставив в центре около двух сантиметров незагнутыми. Посыпать корицей и щепоткой соли.Чем плотнее загнёте края к центру, тем ровнее получится форма ушка. - Шаг 4
Шаг 4Нарезать рулет тонкими или чуть более толстыми полосками.Толщина нарезки влияет на текстуру: тонкие полоски выйдут хрустящими, более толстые — чуть мягче внутри. - Шаг 5Шаг 5Смазать противень жиром и выложить ушки на него.Между ушками оставляйте расстояние около двух сантиметров — слоёное тесто увеличивается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Разогреть духовку до 220–250 °C и выпекать ушки до готовности.Следите за цветом: при 220–250 °C ушки румянятся быстро, обычно достаточно восьми-десяти минут.
Комментарии
4Делается и правда просто и быстро! И вкусно, конечно же тоже. Но вот к низкокалорийным этот рецепт никак не отнести, т.к. в слоеном тесте около 30% жира и прим. 400 ккал на 100г. А такая порция жирка да в сочетании с углеводами (сахарок) ойойой! Кстати, наверное, если уж, то лучше тесто сделать самим, т.к. при производстве в промышленности используют дешевые заменители масла. Здоровья не прибавят ни вам, ни детям. Не увлекайтесь!
А как делать самому слоеное тесто?
Моей дочке такие ушки я все время покупаю, теперь попробую сделать сама, уверена что получатся еще вкуснее. Спасибо за рецепт.))))
ой, ну надо же, так просто! записала себе ваш рецепт, спасибочки!