Тыква "по-гречески"
Описание рецепта
Используйте овощи в любом виде. На данный момент пользуюсь сушенными помидорами и мороженым перцем. (Домашние заготовки).
Слово редактора
Тыква «по-гречески» — отличное блюдо для осеннего стола. Оно сочетает в себе нежность тыквы и яркость средиземноморских вкусов. Оливковое масло и чеснок подчёркивают натуральный вкус овощей, а томаты добавляют лёгкую кислинку. Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным блюдам. Попробуйте экспериментировать с разными видами специй — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1кг
- помидоры300г
- чеснок5стакан
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать тыкву небольшими кубиками, обжарить на оливковом масле до корочки.
Слово редактора
Чтобы овощи не прилипали, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Следите за уровнем воды — она должна слегка покрывать овощи, но не превращать тушение в варку.
- Шаг 2
Добавить порезанный перец, помидор, 0,3 л воды. Накрыть крышкой. Тушить не помешивая 40 мин.
Слово редактора
Обжаривайте тыкву на среднем огне, чтобы она успела подрумяниться, но не подгорела. Тыква готова, когда кубики становятся золотистыми и слегка хрустящими.
- Шаг 3
Вкинуть мелко порезанный чеснок и травы. Соль,перец по вкусу. Выключить, дать настояться.
Слово редактора
Дайте блюду настояться 5–10 минут — вкусы лучше раскроются. Базилик и чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить их аромат.
- Шаг 4
Перед подачей украсить свежим помидором и базиликом. Приятного аппетита.
Слово редактора
Дайте блюду настояться 5–10 минут — вкусы лучше раскроются. Базилик и чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить их аромат.
На заметку
Тыкву «по-гречески» можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на сковороде, чтобы сохранить хрустящую корочку тыквы. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Украсьте блюдо свежими листьями базилика и ломтиками помидора — это придаст аппетитный вид и усилит аромат.