Шоколадный кекс с черносливом и глазурью
Описание рецепта
Когда пекла кекс сегодня, все сбежались на запах — и это лучшая оценка.Слово редактора
Шоколадный кекс с черносливом — плотная выпечка на основе какао и тёмного шоколада с кусочками чернослива внутри. Чернослив даёт влажность и лёгкую кислинку, которая хорошо оттеняет шоколад. Сверху кекс покрывают растопленной шоколадной глазурью. Подходит для домашнего чаепития, берут с собой на работу или в дорогу — хорошо держит форму и не крошится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- разрыхлитель1
- маргарин200г
- сахар250г
- сахар ванильный1пакет
- соль0.3ч. л.
- яйцо4шт.
- какао4ст. л.
- шоколад5ст. л.
- чернослив150г
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры220г275.00% от дневной нормы
- Углеводы633г211.00% от дневной нормы
- Калории4758кКал198.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
1
1225871
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочный маргарин, сахар, ванильный сахар, соль и яйца взбила миксером до однородной массы.Маргарин должен быть комнатной температуры — так масса взобьётся быстрее и равномернее. - Шаг 2
Шаг 2Добавила какао и поломанный шоколад, перемешала до объединения.Шоколад можно добавить как поломанными кусочками, так и натёртым — время растворения в тесте не принципиально. - Шаг 3Шаг 3Всыпала просеянную муку и разрыхлитель, добавила нарезанный чернослив, тщательно перемешала.Чернослив лучше обсушить бумажным полотенцем, иначе лишняя влага может дать непромесы в тесте.
- Шаг 4Шаг 4Выложила тесто в форму, смазанную растительным маслом, и поставила в духовку при 220 °C на 50–60 минут. Когда верх начал темнеть, прикрыла фольгой и убавила температуру чуть ниже 200 °C — кекс пёкся немного дольше, но пропёкся равномерно.Следите за верхом кекса: если начинает трескаться и темнеть раньше времени — накрывайте фольгой сразу, не ждите.
- Шаг 5Шаг 5Готовый кекс остудила.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: выходит сухой — готово.
- Шаг 6Шаг 6Шоколад поломала, добавила немного растительного масла без запаха и растопила в микроволновке около двух минут. Размешала, вылила на остывший кекс. Украсила кусочками чернослива.Глазурь лейте только на полностью остывший кекс, иначе она стечёт, не застыв.
На заметку
Кекс хорошо хранится при комнатной температуре до трёх суток, накрытый плёнкой или в контейнере — не сохнет. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо чернослива берите вяленую вишню или курагу. Для более насыщенного вкуса используйте тёмный шоколад от 70%. Подавайте с несладким чаем или кофе.Оценить537
0
Комментарии
14печь час при 220 градусах....сгорит
ГОТОВИЛА !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!! А ЗАПАХХХХХХХ !!!!!!!
Шоко-БУМ!
Обязательно попробую!
Ой, ну просто Джонни Деп В фильме "Шоколад";)))!