Мандариновый соус с имбирём и какао к птице
Описание рецепта
Взяла за основу китайский мандариновый соус, но кое-что добавила от себя — и вышло даже лучше оригинала. Свежие мандарины, имбирь и чуть какао превращают обычную курицу или утку в совершенно другое блюдо: кисло-сладкий, с лёгкой остринкой и неожиданной глубиной вкуса. Готовится быстро, а результат каждый раз удивляет.Слово редактора
Соус сделан по мотивам китайского мандаринового — с небольшими изменениями. Основа — свежие мандарины и апельсиновый сок, имбирь даёт остроту, какао — глубину вкуса. Готовится за 15 минут на маленьком огне. Хорошо подходит к курице, утке или индейке — туда, где нужен кисло-сладкий акцент.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мандарины почистила, разломала на дольки.Дольки можно оставить крупными — при тушении они всё равно размягчатся. - Шаг 2Шаг 2Из апельсинов выжала сок.Если апельсинов нет, замените апельсиновый сок дополнительным количеством мандаринового.
- Шаг 3Шаг 3Смешала все ингредиенты в сотейнике.Имбирь натрите или нарежьте мелко, чтобы он равномерно распределился в соусе.
- Шаг 4Шаг 4Тушила на маленьком огне около 15 минут.Следите, чтобы соус не кипел бурно — он должен тихо томиться, иначе пригорит.
На заметку
Подавайте соус горячим сразу после приготовления — к курице, утке или индейке. Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте немного мёда для большей сладости или острый перец для жара. Фото готового соуса показывает насыщенный рыжевато-коричневый цвет.Оценить59
0
Комментарии
3Классный соус!5
Чудесный соус! Обязательно сделаю! Уверна, что очень вкусный! И краски такие яркие! Спасибо!!
Очень хочется попробовать-идея интересная!!