Рыбный салат с белой спаржей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Будучи недавно в командировке в Финляндии, я привез всякой разной рыбы в том числе и свежайшую озерную форель горячего копчения (по-другому арктический голец) и приготовил с ней вот такой очень вкусный салат. Думаю подойдет любая красная рыба горячего копчения т.к. мы не в Скандинавии, хотя жителям Карелии и Мурманской области она думаю вполне доступна.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спаржа10шт.
- лимоны1шт.
- йогурт натуральный250шт.
- масло сливочное1ст. л.
- форель горячего копченияпо вкусу
- томатыпо вкусу
- латукпо вкусу
- горчица дижонскаяпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1261г1401.11% от дневной нормы
- Жиры566г707.50% от дневной нормы
- Углеводы1835г611.67% от дневной нормы
- Калории17461кКал727.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат и рукколу промыть и просушить. Томаты черри разрезать пополам. - Шаг 2
Спаржу отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и просушить. Затем обжарить без масла на гриль сковороде, смазать небольшим кусочком сливочного масла и полить соком лимона (1 ст.л.), хорошо перемешать и дать напитаться несколько минут. - Шаг 3
За это время в просторный салатник порвать латук, добавить рукколу и половинки томатов, чуток присолить, посыпать перцем и полить лимонным соком, перемешать руками. - Шаг 4
Добавить кусочки копченой форели и нижнюю часть черенков спаржи порезанную небольшими ломтиками, верхушки спаржи оставить для украшения. - Шаг 5
Снять с рыбы филе и разделить на небольшие кусочки. - Шаг 6
Опять все перемешать руками и приготовить заправку – смешать йогурт с горчицей и соком от спаржи, пролить этим соусом салат не перемешивая, поверх выложить верхушки спаржи, немного листьев пряной рукколы и посыпать молотой паприкой. Можно подавать к столу с хрустящим хлебом и бокалом белого вина. Приятного аппетита!
Оценить558
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не переношу корицу, и эти шокобоны как раз для меня: как "синнабоны", только еще вкуснее
Отведайте пищу китайских императоров: отмечаем День утки по-пекински 18 января
Такая капустка мне никогда не надоест: удивила всех знакомых рецептом вкуснейшей ПП-запеканки
Комментарии
20С возвращением! Испробовала Ваши "полпетты" - чудо как хороши, теперь поеду за рыбой, скоро буду в Дании. Спасибо Вам за вдохновение!
Vaikuttava:)) 5:)
Люблю рыбку горячего копчения!!! Смакота!5!
Вот рассматриваю фото и прям петь захотелось. Так настроение поднимается, как на дрожжах :))) 5
рыба горячего копчения - это, конечно, фантастика! Но вот салат с ней никак не могла найти подходящий. 5!!!