Закусочные маффины с плавленым сыром и чесноком на кефире
Описание рецепта
Мягкие, чуть солоноватые, с выраженным чесночным ароматом — эти маффины исчезают со стола раньше, чем успевают остыть. Готовлю их, когда нужно быстро что-то к обеду вместо хлеба.Слово редактора
Несладкие маффины на кефире с плавленым сыром и чесноком — быстрая закуска к супу, чаю или к столу вместо хлеба. Тесто замешивается в одной миске без миксера. Плавленый сыр даёт мягкий солоноватый вкус и влажную текстуру мякиша, чеснок — аромат. Подходят как тёплыми, так и остывшими. Рецепт рассчитан на стандартную форму для маффинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый4шт.
- яйцо4шт.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель2ч. л.
- кефир6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории69кКал2.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 180 °C.Форму для маффинов смажьте маслом или используйте силиконовые вкладыши. - Шаг 2
Яйца взбиваем в миске.Взбивайте яйца до лёгкой пены — тесто выйдет пышнее. - Шаг 3
Плавленый сыр натираем на средней тёрке и добавляем к яйцам, перемешиваем.Плавленый сыр легче натирается, если подморозить его 15–20 минут. - Шаг 4
Шаг 4Отдельно смешиваем соль, сахар и разрыхлитель, затем добавляем к сырно-яичной смеси и перемешиваем.Не перемешивайте сухие и влажные ингредиенты слишком долго — достаточно до исчезновения комков. - Шаг 5Шаг 5Вливаем кефир, добавляем муку и как следует перемешиваем до однородного теста.Кефир можно взять любой жирности; чем жирнее — тем мягче мякиш.
- Шаг 6Шаг 6Чеснок измельчаем и добавляем в тесто, перемешиваем.Количество чеснока регулируйте по вкусу: одного-двух зубчиков обычно достаточно.
- Шаг 7Шаг 7Раскладываем тесто по формочкам, заполняя каждую на две трети, и выпекаем 20–25 минут до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Комментарии
16Очаровательные пухлики! Если возьмешь "Виолу" - можно участвовать в конкурсе.
Наконец-то купила силиконовые формочки! и опробовала на вашем рецепте (правда вместо плавленого взяла обычный сыр). Получилось очень-очень вкусненько! и, что главное для меня, быстро))) фото добавила. Спасибо за рецепт. +5
Ааа, классно, вспомнила я видела фото вчера в твоем фотоальбоме, даже вроде комент оставила, надо глянуть, меня еще заинтересовало, а что же это такое симпатичное:) Рецепту дополнительная 5:)
Оля, спасибо за рецепт-просто прелесть! Отчет в виде фото добавила )) Единственное адаптировала под себя, добавила меньше сахара (1 ч.л.)
Спасибо, очень понравились, к бульёнчику супер! А дочка, и так с удовольствием :)