Десерт «Чайная церемония»: желе из каркаде с мёдом
Описание рецепта
Сегодня Международный день чая! И, я думаю, многие уже отметили этот праздник чашечкой ароматного чёрного,зелёного,красного,белого,фруктового,травяного...сколько же их,этих удивительных чаёв? Мы его очень любим попить,а я прдлагаю вам чай поесть! Нет,это не будет киргизский чай с кумысом,который именно ЕДЯТ,или зелёный,заваренный в соевом молоке-его,китайцы рекомендуют тоже,как отдельный приём пищи...Я предлагаю сделать ЖЕЛЕ из чая! Причём чай вы можете выбрать на свой вкус и цвет! В моём варианте-это КАРКАДЕ. И желе из него как раз очень хорошо подойдёт,как десерт после еды,т.к. каркаде очень способствует пищеварению!Слово редактора
Чайное желе из каркаде — лёгкий низкокалорийный десерт на основе трёх ингредиентов: воды, каркаде и желатина. Подходит тем, кто следит за питанием: без сахара, с мёдом или вовсе без подсластителей. Кислинка каркаде хорошо сочетается с пряностями. Рецепт легко адаптировать — сделать слоёное желе из разных видов чая или добавить молоко.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду налить в ковшик и вскипятить. Засыпать каркаде, сахар и пряности, проварить на медленном огне два-три минуты.Пряности выбирайте по вкусу: корица, бадьян, гвоздика — всё подходит. - Шаг 2
Снять ковшик с огня. Когда жидкость немного остынет — около 80 °C — добавить желатин и размешать до полного растворения.Не добавляйте желатин в кипящую жидкость — при температуре выше 80 °C он теряет желирующие свойства. - Шаг 3
Шаг 3Добавить мёд по вкусу или оставить без подсластителя, если нравится кислое.Мёд добавляйте только в тёплую, не горячую жидкость, иначе он потеряет аромат. - Шаг 4Шаг 4Перелить жидкость в чашку или форму и убрать в холодильник до полного застывания.Для слоёного желе приготовьте два-три чайных настоя разных цветов и заливайте слоями поочерёдно, давая каждому схватиться в холодильнике около 30 минут.
На заметку
Готовое желе держится в холодильнике до двух суток. Подавайте прямо в чашке или выложите на тарелку, украсив листочком мяты. Этот рецепт легко масштабировать: в оригинальной версии пропорции крупнее, но для одной порции удобно работать с небольшим объёмом. Больше идей с фото — слоёное желе из мате, зелёного и чёрного чая.Оценить518
0
Комментарии
12Спасибо за рецепты два в одном и интересные факты о чае! :))
Спасибо, и рецептом порадовали, и советом!:) 5
Очень оригинально! 5!
Выдумщица какая! то торт с киселем, я теперь озадаченная хожу, то вот десерты желейные, 5!
Вот спасибо, очень понравилось! А день какой отличный-обожаю чай:)!