Стейки из индейки на гриль-сковороде без масла
Описание рецепта
Осталось немного филе индейки — и вот уже на сковороде шипят тонкие отбивные с характерными полосками гриля. Маринад элементарный: соевый соус и перец, час в холодильнике — и мясо готово к жарке. Без масла, быстро, без возни. Сок лимона в конце делает своё дело — вкус становится ярче, не тяжёлым. У меня к ним шёл салат из огурцов с омлетом, но подойдёт любой лёгкий гарнир.Слово редактора
Стейки из филе индейки — быстрое блюдо для тех, кто хочет сочное нежирное мясо без лишних усилий. Соевый соус и свежемолотый перец дают насыщенный маринад, а сковорода-гриль позволяет обойтись без масла. Лимонный сок и зелень при подаче освежают вкус. Подходит к салатам, варёным овощам или лёгкому гарниру из огурцов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филепо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- специи1
- лимоныпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе нарезала поперёк волокон на куски шириной 1,5 см.Режьте строго поперёк волокон — так мясо останется мягким после жарки. - Шаг 2
Каждый кусок отбила в полиэтиленовом пакете до толщины около 0,5 см.Пакет не должен рваться: бейте кулаком или скалкой равномерно, начиная от центра. - Шаг 3
Замариновала в соевом соусе и свежемолотом перце, убрала в холодильник на полчаса — один час.Соевый соус сам по себе солёный — не пересолите маринад и не забывайте об этом при финальной засолке. - Шаг 4
Разогрела сковороду-гриль. Каждый стейк посолила перед жаркой.Сковорода должна быть хорошо раскалена — тогда получится корочка, а не тушение. - Шаг 5
Шаг 5Обжарила без масла по две минуты с каждой стороны.Две минуты на сторону — ориентир для куска толщиной 0,5 см. Если кусок толще, добавьте ещё минуту. - Шаг 6Шаг 6Выложила на тарелку, сбрызнула соком лимона и присыпала рубленой петрушкой.Можно использовать любую мягкую зелень: кинзу, базилик или зелёный лук вместо петрушки.
На заметку
Готовые стейки подавайте сразу — горячими, пока корочка не размякла. В этом рецепте хорошо работает гарнир из свежих огурцов или лёгкий омлет. Фото готового блюда выходит эффектнее, если выкладывать стейки на тёмную тарелку и не жалеть зелени. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на той же сковороде по минуте с каждой стороны.Оценить521
0
Комментарии
4Приготовила сегодня по Вашему рецепту стейк. Вышло очень вкусно. Спасибо! :)
Так аппетитно выглядит! Аж, вдохновилась на индейку! Спасибо! :)))
с недавних пор полюбила индейку, спасибо за рецепт)5
Без сомнений "5"-очень"гуд"!