Стейки из индейки
Описание рецепта
На днях готовила "полпетты" от Denisa, только я использовала индейку, осталось немного филе. Старым не мудреным способом зажарила стейки. Работы на пол часа + 1 час на маринование.
Слово редактора
Стейки из индейки — отличный вариант для лёгкого, но при этом сытного ужина. Индейка прекрасно впитывает вкус маринада, а соевый соус и лимон придадут мясу пикантности и сочности. Подавайте стейки с овощным салатом или гарниром из круп — так блюдо получится не только вкусным, но и сбалансированным. Чтобы сделать блюдо ещё интереснее, можно поэкспериментировать с составом маринада, добавив, например, мёд или чеснок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филепо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- специи1
- лимоныпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть сковородку-гриль. каждый стейк посолить. Обжаривать без масла, с каждой стороны по 2 минуты.
Чтобы стейки не прилипали к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета. Обжаривание без масла поможет сохранить низкую калорийность блюда. Следите за цветом — поверхность стейка должна стать матовой и слегка подрумяниться.
- Шаг 2
Нарезать мясо поперек волокон на куски шириной 1,5 см. Каждый кусок отбить в полиэтиленовом пакете до толщины 0,5 см.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного мёда или горчицы. Убедитесь, что перец свежемолотый — так аромат будет ярче.
- Шаг 3
Замариновать в соевом соусе и свежемолотом перце, поставить в холодильник на пол часа - 1 час.
Лимон не только добавит свежести, но и поможет сбалансировать вкус. Выбирайте свежую зелень — она придаст блюду яркий аромат.
- Шаг 4
Выложить на тарелку, взбрызнуть соком лимона, присыпать любой зеленью, у меня была петрушка и подавать! На гарнир у меня был салат из огурцов и омлета.
Отбивание в пакете поможет избежать разбрызгивания сока. Нарезка поперёк волокон сделает стейки более нежными и лёгкими для пережёвывания.
На заметку
Готовые стейки из индейки лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К стейкам отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре, а также лёгкий салат с лимонной заправкой.