Салат из огурцов и омлета
Описание рецепта
У меня остались желтки после приготовления Зимнего яблочного кекса, решила их применить в этом салате. И рекомендую Вам использовать соус от Stan V P ссылка на рецепт
Слово редактора
Салат из огурцов и омлета — лёгкое и оригинальное блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Омлетная «лента» придаёт салату необычную текстуру, а свежие овощи и ароматные специи — яркий вкус. Заправку можно варьировать: например, добавить немного йогурта или сметаны для более мягкого вкуса. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет отличным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- укроппо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- лимоныпо вкусу
- специи1
- кунжутное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы нарезать тонкой соломкой
Для более интересного вкуса можно добавить в салат немного обжаренных кунжутных семян. Соломка из омлета и огурцов должна быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетично.
- Шаг 2
Желтки взбить с яйцом и поджарить на сковордке в виде тонкого блинчика, охладить.
Чтобы омлет получился тонким и равномерным, хорошо разогрейте сковороду и используйте антипригарное покрытие. После приготовления дайте омлету полностью остыть — так он будет лучше резаться.
- Шаг 3
Приготовить заправку. Смешать соевый соус, немного соли, свежемолотый перец ( у меня была смесь), оливковое (кунжутное) масло, сок лимона. Заправить салат и моментально подавать. Я подавала со стейками из индейки
Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного мёда или горчицы. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы ингредиенты не потеряли форму.
- Шаг 4
Получившийся омлет нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук нарезать перьями. Укроп мелко. Перец чили очистить от семян и тоненько порезать. Смешать все нарезанные ингридиенты.
Чтобы огурцы были более хрустящими, после нарезки замочите их на 10–15 минут в холодной воде.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — свежие овощи и омлет хорошо сохраняют вкус в момент подачи. Если нужно приготовить заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте перед подачей, заправку храните в холодильнике до 1 дня. Вместо соевого соуса можно использовать бальзамический уксус в той же пропорции — придаст лёгкую кислинку.