Особенности рецепта: Брускетта с курицей, грецкими орехами и гранатом

🟢 Быстро 🔥 2 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вениамин.

Брускетта с курицей, грецкими орехами и гранатом

14 июля 2026

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Описание рецепта

Курица с грецкими орехами — сочетание, к которому возвращаюсь снова и снова. Когда добавляю творожный сыр, начинка становится мягче и нежнее, а гранат в конце даёт ту самую кислинку, которой иногда так не хватает. Собирать такие брускетты быстро, а выглядят они совсем нарядно — хорошо и на будний перекус, и на стол к гостям.

Слово редактора

Брускетта — итальянская закуска на поджаренном хлебе с разными начинками. Здесь основа — отварное куриное филе, разобранное на волокна, дроблёные грецкие орехи и творожный сыр буко. Вместо классического багета подойдёт чиабатта. Гранатовые зёрна добавляют кислинку и делают подачу нарядной. Хорошо подходит как лёгкий перекус или закуска на стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыр букопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории2кКал
0.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе отварила, немного охладила и разобрала на волокна.
Филе лучше варить в подсолённой воде с лавровым листом — так оно получится ароматнее.
Шаг 2
Шаг 2
Горсть грецких орехов слегка измельчила.
Орехи не нужно измельчать в крошку — крупные кусочки дают приятную текстуру.
Шаг 3
Шаг 3
Смешала филе с орехами и одной-тремя столовыми ложками творожного сыра буко. По желанию добавила соль и специи.
Если творожного сыра много, начинка будет слишком влажной — начните с одной столовой ложки и добавляйте по вкусу.
Шаг 4
Шаг 4
Чиабатту нарезала ломтиками, на каждый выложила куриный салат.
Хлеб можно слегка подрумянить в тостере или на сухой сковороде — так он дольше держит форму под начинкой.
Шаг 5
Шаг 5
По желанию присыпала гранатовыми зёрнами.
Гранат добавляйте прямо перед подачей, иначе он окрасит начинку.

На заметку

Подавайте брускетту сразу после сборки — хлеб быстро размягчается. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо чиабатты берите любой плотный хлеб, вместо граната — свежую зелень или половинки помидоров черри. Готовую закуску удобно фотографировать сразу: зёрна граната красиво контрастируют с белой начинкой.

Оценить518

Вениамин