Овсяно-банановые сырнички из творога и банана
Описание рецепта
По субботам у меня прижилась традиция — сырники на завтрак. Но каждую неделю один и тот же рецепт быстро надоедает, поэтому начала экспериментировать. Эти сырнички с бананом и овсяными хлопьями теперь в постоянной ротации: тесто мягкое, корочка хрустит, а сладость идёт от банана и капли мёда — без лишнего сахара. Попробуйте подать их с тёплым какао.Слово редактора
Сырнички без пшеничной муки — творог соединяется с бананом и измельчёнными овсяными хлопьями. Банан заменяет часть сахара, хлопья дают лёгкую текстуру и золотистую корочку при жарке. Подходят на завтрак или полдник, хорошо сочетаются с молоком или какао. Рецепт рассчитан примерно на 150 г творога и один крупный банан.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории91кКал3.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог перетёрла через сито или размяла толкучкой для пюре до однородности. Вбила яйцо и перемешала.Можно использовать блендер, но буквально одну-две секунды — иначе хлопья превратятся в пыль. - Шаг 2Шаг 2Банан нарезала на кусочки и перетёрла — не до состояния пюре, оставила небольшие кусочки. Соединила банан с творогом, хорошо перемешала.Если хочется более выраженной текстуры, кусочки банана можно сделать чуть крупнее.
- Шаг 3Шаг 3Овсяные хлопья измельчила в ступке до мелкой крошки. Часть оставила для обваливания.Количество хлопьев подбирайте по ходу: тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму.
- Шаг 4Шаг 4Добавила овсяную крошку в банановую смесь, ванилин и мёд по вкусу. Перемешала и дала тесту постоять, чтобы хлопья немного размякли.Дайте тесту постоять пять-десять минут — хлопья набухнут и тесто станет плотнее.
- Шаг 5Шаг 5Слепила сырнички, обваляла в отложенной овсяной крошке и обжарила с двух сторон до золотистой корочки.Для корочки можно смешать овсяную крошку с пшеничной мукой в соотношении один к одному.
Комментарии
3Полезные вкусняшки!
меня тоже заинтересовал рецепт! и вкусно, должно быть, и полезно! постараюсь поробовать сегодня же сделать!
Очень хорошая идея с овсяной мукой и бананом!