Рыбка в сметане от татьяны
Описание рецепта
Вместо мойвы можно использовать любую другую рыбу, я например делаю по этому рецепту и красную рыбу, получается очень вкусно!
Слово редактора
Рыба в сметане — классическое блюдо, которое всегда актуально. Сметанный соус придаёт рыбе нежность и сливочный вкус, а лук добавляет лёгкую сладость. Такая рыбка отлично подойдёт к картофелю, рису или овощному гарниру. Можно экспериментировать с разными видами рыбы — например, добавить к рецепту морепродукты для более насыщенного вкуса. Тушение — идеальный способ приготовления, который позволяет сохранить сочность продукта.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Затем уложить на рыбку порезанный лук, посолить, поперчит, сверху обильно промазать сметаной. И оставить потушить еще около 5 минут.
При чистке рыбы обращайте внимание на состояние чешуи и внутренностей — они не должны иметь неприятного запаха. Тщательно промойте рыбу под проточной водой, чтобы удалить все остатки чешуи и внутренностей.
- Шаг 2
Все, блюдо готово! Приятного аппетита!
Воды добавляйте немного — она должна лишь слегка покрывать дно сковороды. Следите, чтобы рыба не плавала в воде, а тушилась в собственном соку с небольшим количеством жидкости. Готовность можно определить по тому, что рыба станет более светлой и мягкой.
- Шаг 3
Уложить рыбку слоями в сковороду с высокими краями. Налить немного водички и поставить на плиту. Потушить около 15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку немного измельчённого чеснока или пряных трав. Сметану лучше использовать жирную — она даст более насыщенный вкус и не будет слишком жидко растекаться.
- Шаг 4
Рыбу почистить, промыть.
При чистке рыбы обращайте внимание на состояние чешуи и внутренностей — они не должны иметь неприятного запаха. Тщательно промойте рыбу под проточной водой, чтобы удалить все остатки чешуи и внутренностей.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так рыба максимально раскрывает свой вкус. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в духовке, чтобы сохранить текстуру рыбы и сметаны. Вместо мойвы можно использовать красную рыбу — вкус будет более насыщенным, но время приготовления может немного увеличиться.