Рыба, тушённая в сметане с луком
Описание рецепта
Этот рецепт я делаю, когда нужно быстро и без лишних хлопот накормить всю семью. Рыба получается мягкой, сочной, пропитанной сметаной — никакой сухости. Я готовлю так и мойву, и горбушу, и форель: результат каждый раз хороший. Главное — не жалейте сметаны на последнем шаге, именно она делает блюдо нежным. Попробуйте с красной рыбой — разница вас удивит.Слово редактора
Тушёная рыба в сметане — простое будничное блюдо, которое готовят на сковороде с высокими бортами. Из ингредиентов — только рыба, лук, сметана и соль. Подходит мойва, хек, минтай или любая красная рыба. Процесс занимает около 20 минут: сначала рыба тушится в воде, затем с луком и сметаной. Результат — мягкое, сочное блюдо без лишних усилий.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу почистить и промыть.Нарезайте рыбу порционными кусками — так она уложится ровнее и прогреется равномерно. - Шаг 2Шаг 2Уложить рыбу слоями в сковороду с высокими краями, налить немного воды и поставить на плиту. Тушить около 15 минут.Воды нужно совсем немного — буквально два-три сантиметра, чтобы рыба тушилась, а не варилась.
- Шаг 3Шаг 3Выложить сверху порезанный лук, посолить, поперчить, обильно промазать сметаной. Тушить ещё около пяти минут.Сметану берите жирную — от 20%, тогда соус не расслоится и останется кремовым.
- Шаг 4
Все, блюдо готово! Приятного аппетита!Воды добавляйте немного — она должна лишь слегка покрывать дно сковороды. Следите, чтобы рыба не плавала в воде, а тушилась в собственном соку с небольшим количеством жидкости. Готовность можно определить по тому, что рыба станет более светлой и мягкой.
Комментарии
1Сегодня сделали, неплохо!