Яблочный пирог с безе anna973
Описание рецепта
Спасибо за рецепт ANNA973!
Слово редактора
Яблочный пирог с безе — отличное решение для семейного чаепития! Лёгкое песочное тесто, сочные яблоки и воздушная меренга создают гармоничное сочетание. Этот десерт особенно порадует в осенние месяцы, когда поспевают яблоки. Можно экспериментировать с сортами фруктов — от кислых до сладких, — чтобы каждый раз раскрывать новые вкусовые оттенки. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки взбить с сахаром, добавить сметану. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к желткам и хорошо перемешать, должно получится тесто консистенции сметаны. Дно противня или формы (26 см)застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять его. Яблоки помыть, нарезать ломтиками, разложить на тесто и поставить в заранее прогретую на 180°Ц духовку на 35-40 минут. К белкам добавить щепотку соли и взбивать постепенно добавляя сахар, пока не получится крепкая пена. Пирог смазать взбитыми белками и поставить опять в духовку на 5-10 минут, пока белки не станут бежевым цветом. Вкусно в тёплом и холодном виде.
Слово редактора
При взбивании желтков с сахаром добивайтесь полного растворения сахара — это обеспечит однородность теста. Для равномерного распределения яблок по тесту раскладывайте их в один слой, слегка вдавливая в тесто. При взбивании белков следите, чтобы не попала даже капля желтка — иначе пена не взобьётся. Белки готовы, когда они держат форму и не стекают с венчика.
На заметку
Готовый яблочный пирог с безе лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается текстура безе и яблок. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы безе не потеряло хрусткость. Для более выраженного яблочного вкуса можно добавить в тесто немного корицы — примерно половину чайной ложки.