Селедка под шубой «оригинальная»
Описание рецепта
В нашей семье никогда
Слово редактора
Селёдка под шубой — классическое блюдо, которое часто украшает праздничный стол. В традиционном рецепте слои овощей и селёдки промазываются майонезом, создавая гармоничное сочетание вкусов. Ваша вариация с добавлением яблок и сыра Маасдам придаёт классическому блюду новые нотки. Попробуйте также экспериментировать с разными сортами сыра или добавить немного горчицы для пикантности. Селёдка под шубой отлично подойдёт не только для новогоднего стола, но и для других праздников или семейных ужинов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь соленая0.5шт.
- свекла2шт.
- морковь2шт.
- картофель3шт.
- маасдам100г
- яблоки антоновка2шт.
- лук репчатый1шт.
- майонезпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории224кКал9.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите свеклу, морковь и картошку в мундире, остудите, натрите
все, кроме селедки и лука, на крупной терке. Чтобы овощи легче чистились, после варки остудите их под холодной водой. Крупная тёрка поможет сохранить текстуру и не превратить салат в пюре
- Шаг 2
Селедку нарежьте мелко. Я кладу ее немного, чтоб не было ярко выраженного селедочного привкуса. Лук репчатый я также режу мелко, если он очень ядреный, то могу ошпарить кипятком или беру сладкий крымский лук.
Если у вас нет сладкого лука, можно добавить немного сахара при ошпаривании — это смягчит остроту. Мелко нарезанная сельдь равномернее распределится по салату и не будет доминировать во вкусе
- Шаг 3
Уложите все слоями в следующей последовательности: селедка, лук, картофель, морковь, яблоко, сыр, свекла. Все слои промажьте майонезом.
Для более выразительного вкуса можно слегка посолить каждый слой перед нанесением майонеза. Яблоко лучше очистить от кожуры, чтобы салат был нежнее
- Шаг 4
Желательно готовить салат вечером и дать селедке под шубой настояться в холодильнике. Приятного аппетита!
Оставьте салат в холодильнике минимум на 6–8 часов — так вкусы лучше смешаются, а слои станут более сочными
На заметку
«Селёдка под шубой» лучше всего пропитывается в холодильнике — оставьте салат на 6–8 часов перед подачей. Храните блюдо в закрытом контейнере до 3 дней. Для более свежего вкуса можно заменить майонез на смесь йогурта и горчицы в пропорции 3:1. Украсьте салат зеленью и дольками яблок перед подачей.