Лазанья с тунцом
Описание рецепта
Готовится очень легко и достаточно быстро, главное, чтобы соус не закипел. Получается очень сытное и в то же время очень нежное блюдо.
Слово редактора
Лазанья с тунцом — оригинальная интерпретация классического итальянского блюда. Рыбный вариант прекрасно сочетает нежность тунца и кремовость соуса бешамель. Такое блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или лёгкого обеда. Попробуйте добавить в начинку немного пряных трав, например, базилика или тимьяна, — они подчеркнут вкус рыбы и сделают блюдо ещё ароматнее. Подавайте лазанью с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать сытность блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр175г
- тунец консервированный50г
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории736кКал30.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала готовим соус: Растопите в большой кастрюле сливочное масло, выложите нарезанный лук и поджарьте до золотистого цвета, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Снимите кастрюлю с огня, влейте молоко. На мой вкус соус гораздо вкуснее, если добавить 200-300 мл очень жирых сливок и 300-400 мл молока соответственно. Добавьте соль и перец по вкусу (лучше белый перец, но можно и черный), снова поставьте на огонь и варите, непрерывно помешивая, пока соус не будет оставаться на ложке. Соус ни в коем случае не должен закипеть!! Добавьте горчицу, измельченный сыр и кусочки тунца и проварите еще 2 минуты. В идеале сыр чеддер, но есть вариации: пармезан и сливочный сыр
Слово редактора
Чтобы соус получился более густым и однородным, просейте муку перед добавлением. Следите, чтобы не образовались комочки — для этого вливайте молоко тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Если соус слишком жидкий, можно добавить немного разведённой в воде муки.
- Шаг 2
Смажьте сливочным маслом жаропрочное блюдо средних размеров, выложите на дно слой соуса с тунцом, затем - слой лазаньи, снова слой соуса и сверху нарезанные кружочками помидоры. Продолжайте выкладывать слои так, чтобы верхним оказался соус с тунцом, на который также выложите для украшения неолько кружчков помидоров. Посыпьте блюдо густо натерым сыром и накройте фольгой. Запекайте 25 мин., снимите фольгу и готовьте в духовке еще 15-20 мин., пока верх не зарумянится до золотистого цвета.
Слово редактора
При запекании следите, чтобы помидоры не потеряли форму — нарезайте их не слишком тонко. Фольга поможет сохранить влагу в блюде, но без неё верхний слой может получиться менее румяным. Проверьте, чтобы сыр равномерно покрывал верхний слой — так лазанья будет выглядеть аппетитнее.
На заметку
Лазанью с тунцом лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, то соберите лазанью, но не запекайте, и храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей запеките в духовке до золотистой корочки. Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.