Особенности рецепта: Яблочно-брусничный пирог с корицей на дрожжевом тесте

🟢 Быстро 🔥 1875 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Лиля.

Яблочно-брусничный пирог с корицей на дрожжевом тесте

27 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тесто раскатываю тонко — люблю, когда основа хрустит под начинкой. Вы можете раскатать потолще, если предпочитаете мягкую выпечку. Фото не парадные, зато честные — снимала на телефон.

Слово редактора

Открытый пирог на дрожжевом тесте с яблоками и свежей брусникой — простая выпечка с кислинкой и ароматом корицы. Начинка не требует предварительной тепловой обработки: фрукты и ягоды выкладываются прямо на раскатанное тесто. Подходит для любой формы — противня или большой сковороды. Готовится около 40 минут при температуре 180 °C.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы319г
106.33% от дневной нормы
Калории1875кКал
78.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками толщиной около 5 мм.
Нарезайте яблоки равномерно — так дольки пропекутся одновременно.
Шаг 2
Шаг 2
Раскатать дрожжевое тесто толщиной около 5 мм и выложить на противень или сковороду, смазанную маслом.
Толщину теста выбирайте по вкусу: тонкое даст хрустящую основу, потолще — мягкую.
Шаг 3
На тесто выложить яблоки и бруснику, как показано на фото. Края теста защипнуть.
Брусника и яблоки дадут сок при выпечке — следите, чтобы края были плотно защипнуты.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху посыпать сахаром и корицей.
Количество сахара регулируйте по кислоте брусники и сладости яблок.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать пирог при температуре 180 °C 35–40 минут.
Готовность проверяйте по цвету теста: оно должно стать золотистым снизу и по краям.

На заметку

Пирог подавайте тёплым — в таком виде корица ощущается ярче, а тесто остаётся хрустящим. Храните при комнатной температуре под полотенцем до суток, в холодильнике — до двух дней. Этот рецепт легко адаптировать: бруснику можно заменить клюквой или смородиной. Больше идей для домашней выпечки с пошаговыми фото ищите на сайте.

Оценить515

Лиля