Особенности рецепта: Хрустящие рулетики из лаваша с куриными потрохами

🟢 Быстро 🔥 2662 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Эллиса.

Хрустящие рулетики из лаваша с куриными потрохами

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кто любит чебуреки — тот точно не устоит перед этими рулетиками. Снаружи хрустящая корочка, внутри нежная, сочная начинка с куриными потрохами, расплавленным сыром и свежей зеленью. Готовятся быстро, а исчезают со стола ещё быстрее.

Слово редактора

Сытная горячая закуска в форме хрустящих «сигар» — треугольники лаваша с начинкой из отварных куриных потрохов, твёрдого сыра, зелёного лука и укропа. Подходит для праздничного стола и перекуса. Готовится на сковороде, начинка получается нежной и сочной за счёт сыра и желтков. Можно варьировать зелень и добавлять специи по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки495г
550.00% от дневной нормы
Жиры87г
108.75% от дневной нормы
Углеводы307г
102.33% от дневной нормы
Калории2662кКал
110.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Эллиса

127🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отварить желудочки и сердечки, измельчить их в блендере.
Варить потроха до мягкости 40-50 минут, снимая пену. Желудочки предварительно очистить от плёнок.
Шаг 2
Шаг 2
Укроп и лук измельчить ножом и добавить к потрохам.
Можно добавить петрушку или кинзу вместо укропа для другого вкуса.
Шаг 3
Шаг 3
С помощью мелкой тёрки натереть сыр, смешать его с другими ингредиентами, добавить желтки, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Желтки связывают начинку и делают её кремовой. Перец добавлять по вкусу — чёрный или красный.
Шаг 4
Шаг 4
Разрезать лаваш на треугольники, на край лаваша выложить начинку и завернуть в виде «сигар», смазывая кончики белком.
Белок работает как клей — смазывать края щедро, чтобы рулетики не разворачивались при жарке.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарить их на растительном масле.
Жарить на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, переворачивая щипцами.
Шаг 6
Шаг 6
После обжаривания выложить «сигары» на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Салфетка впитает излишки масла, закуска не будет жирной. Подавать горячими.

На заметку

Подавать рулетики сразу после приготовления — горячими они особенно хрустящие. Хорошо сочетаются со сметаной, чесночным соусом или томатной сальсой. Можно заготовить впрок: свернуть «сигары», заморозить и обжаривать по мере необходимости. Рецепт с пошаговым фото покажет все нюансы формовки. Хранить готовые рулетики в холодильнике не более суток, разогревать в духовке.