Яблочный пирог на оливковом масле
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Готовый пирог можно присыпать корицей, орешками или выложить сверху кусочки яблока.
Слово редактора
Яблочный пирог на оливковом масле — отличная альтернатива традиционным десертам с сливочным маслом. Использование растительного масла придаёт тесту особую текстуру и делает пирог менее калорийным. Кленовый сироп в креме добавляет нежные карамельные ноты, которые прекрасно сочетаются с кислинкой яблок. Такой пирог станет украшением семейного чаепития и порадует любителей лёгких десертов. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупные яблоки3шт.
- растительное масло1ст. л.
- Для крема
- сливочный сыр пониженной жирности350г
- сметана300г
- кленовый сироп50мл
- сахарная пудра4ст. л.
- Для теста
- пшеничная мука270г
- сахарный песок160г
- яйца куриные2шт.
- оливковое масло120мл
- разрыхлитель2ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории1354кКал56.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lidia
Lidia
Lidia
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.Прогревайте духовку минимум 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась — это обеспечит равномерное выпекание.
- Шаг 1
Приготовить тесто: яйца взбить миксером вместе с сахаром и оливковым маслом, влить ванильный экстракт и продолжать взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме в два раза.Чтобы масса лучше увеличилась в объёме, используйте яйца комнатной температуры. Взбивайте на средней скорости — слишком высокая может привести к разбрызгиванию. - Шаг 2
В яичную массу добавить половину муки, соль, разрыхлитель и перемешать все миксером на небольшой скорости.Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комочков. Используйте просеянную муку — тесто будет более пышным. - Шаг 3
Всыпать корицу, еще немного муки и вымешать тесто — оно не должно получиться очень крутым.Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно легко распределялось по форме, но не липло к рукам. Если тесто слишком крутое — добавьте немного масла. - Шаг 4
Яблоки нарезать небольшими кубиками и выложить в тесто, вымешать, добавить оставшуюся муку и еще раз перемешать.Перед добавлением яблок можно слегка присыпать их корицей и сахаром — это усилит аромат и вкус пирога. Следите, чтобы яблоки не выделяли слишком много сока, иначе тесто может стать сырым. - Шаг 5
Форму для выпечки смазать растительным маслом и равномерно выложить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 35–40 минут, готовность проверить спичкой.Для более нежного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Кленовый сироп можно заменить мёдом, если его нет под рукой. - Шаг 6
Приготовить крем: соединить сахарную пудру со сметаной и половиной сливочного сыра, перемешать ложкой, затем взбить венчиком. Добавить оставшийся сыр, влить кленовый сироп и продолжать взбивать, чтобы не осталось комков.Остужайте пирог на решётке — так он не будет продолжать готовиться от остаточного тепла формы. - Шаг 7
Пирог разрезать на два коржа и остудить.Чтобы крем лучше пропитал коржи, можно сделать в них несколько проколов зубочисткой. Оставьте пирог на ночь в холодильнике — так он станет ещё вкуснее. - Шаг 8
Промазать нижний корж половиной крема, сверху уложить второй корж и покрыть его оставшимся кремом. Готовый пирог оставить на час при комнатной температуре, чтобы он пропитался кремом.
На заметку
Готовый яблочный пирог можно украсить сверху корицей, измельчёнными орехами или свежими кусочками яблока — это добавит блюду аппетитный вид и усилит аромат. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более диетической версии можно заменить сметану в креме на греческий йогурт в той же пропорции, при этом крем станет чуть кислее.Оценить540
0
Комментарии
6Отличный пирог, часто его делаю, но почти всегда без крема))) и так очень мягкий, влажный и вкусный 😋
Это просто находка!!!!супер вкусно и просто!сметается с тарелки за считанные минуты!!спасибо за рецепт!кстати,вместо филадельфии использовала сыр маскарпоне.и брала 250гр баночку.вполне достаточно!ну ооооооочень вкусно!просто бомба!
bezumno vkusno! gotovila neskolko raz.
Готовила это рецепт сразу как только увидели передачу. Муж любит оливковое масло - попросил испечь. Почему-то вспоминаю его и готовлю всегда зимой - яблоки, корица, кленовый сироп- сразу становится теплее! Добавляю свои фото очередного "Яблочного пирога на оливковом масле".
а что это за сливочный сыр? можете привести пример торговой марки?