Закуска «Волшебные мешочки» из рыбы и красной икры
Описание рецепта
Вкус у этой закуски волшебный, попробуйте, не пожалеете! И еще, это очень эффектная закуска. Такая закуска отлично подойдёт для новогоднего стола или любого праздничного застолья — готовится без духовки и выглядит очень нарядно на общем блюде.Слово редактора
Закуска «Волшебные мешочки» — это порционные свёртки из тонких пластин красной рыбы с начинкой из творожного сыра и чеснока, а сверху — немного красной икры. Готовится без термической обработки, за счёт чего сохраняет свежий вкус всех ингредиентов. Рыбные пластины скрепляются друг с другом благодаря сыру, а завязать «мешочек» помогает стрелка чеснока. Подходит для праздничного стола и легко варьируется по размеру порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба красная200г
- икра красная70г
- сыр сливочный70г
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории813кКал33.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарезаем листья чеснока и смешиваем с творожным сыром.Чесночные стрелки лучше нарезать очень мелко, чтобы начинка получилась однородной и легко распределялась по рыбе. - Шаг 2
Нарезаем рыбу тонкими пластинами(или берем готовую нарезку), выкладываем друг на друга три пластинки.Если готовой нарезки нет, старайтесь резать рыбу как можно тоньше — так пластины будут гибче и легче свернутся в мешочек. - Шаг 3
В центр помещаем творожный сыр с чесноком и собираем концы рыбных пластинок в кулечек(рыба очень хорошо прилипает к сыру).Сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше склеит края рыбы и не порвёт тонкие пластины при формировании. - Шаг 4
Берем листик чеснока и завязываем наш "мешочек", а длинные концы листьев обрезаем.Завязывайте аккуратно, не слишком туго, чтобы не порвать нежные листья чеснока и не деформировать мешочек. - Шаг 5
Расправляем концы рыбы и кладем в середину красную икру. Процесс завершен!Икру кладите непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла форму и оставалась аппетитно рассыпчатой.
Комментарии
24Приготовила к новому году - безумно вкусно и красиво! Моя фотка рядом с Вашими конечно потеряется, но все же выложу. Икру я не стала класть - у меня не так хорошо они держались. Вывод сделала такой: нужно брать готовую нарезку. Я посолила рыбу сама, но как бы я ни старалась тонко ее нарезать даже керамическим ножом, так у меня не получилось. А кусочки должны быть очень тонкими, чтобы получилось так же красиво как у Вас.
Ммммм..какая красотища!!!!!И вкуснотища!!!!=)))
Спасибо за рецептик!!!оригинальненько...на Ноа.год обязательно сделаем!!!
Какой рецепт замечательный, как это я мимо прошла? Поздравляю!
шикарно! сама готовлю подобные мешочки, только из тонких блинов с начинкой из икры и сливочного сыра. но мешочки из семги гораздо вкуснее! на НГ обязательно сделаю, в год Кота рыбные блюда весьма кстати)))