Свинина с грейпфрутом — запечённая прямо в кожуре фрукта
Описание рецепта
Сочетание свинины с грейпфрутом кажется неожиданным — но именно эта лёгкая цитрусовая горчинка делает вкус таким интересным и запоминающимся. Мясо получается нежным, ароматным, и при этом никаких лишних хлопот. Блюдо точно удивит тех, кто думает, что свинину можно приготовить лишь «по-обычному».Слово редактора
Свинина запекается внутри половинок грейпфрута: кожура удерживает сок и передаёт мясу лёгкую цитрусовую горчинку. Блюдо подходит для ужина, когда хочется чего-то необычного без сложной подготовки. Мякоть грейпфрута можно использовать для салата или свежевыжатого сока. Подаётся с рисом или любым другим гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- грейпфруты3шт.
- соль1щепотка
- орех мускатный1щепотка
- зеленьпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину вымыть и нарезать кубиками.Нарезайте кубиками примерно одинакового размера — около 2–3 см — чтобы мясо пропеклось равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Добавить соль, хмели-сунели, мускатный орех и измельчённую петрушку. Тщательно перемешать.Дайте мясу постоять с пряностями хотя бы 15 минут перед закладкой в грейпфрут. - Шаг 3Шаг 3У грейпфрутов срезать верхушки и вынуть мякоть, оставив целую кожуру-«чашу».Мякоть аккуратно подрезайте ложкой по стенкам — кожура должна остаться плотной и не дать течь соку.
- Шаг 4Шаг 4Наполнить каждую кожуру мясом и накрыть срезанной верхушкой.Если верхушка не держится, зафиксируйте её зубочисткой.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в аэрогриле на нижней решётке 40 минут при 250 °C.Следите за тем, чтобы кожура не начала подгорать снизу — при необходимости подложите фольгу.
- Шаг 6Шаг 6Отварить рис или другой гарнир и подать вместе с готовым мясом.Рис можно отварить заранее, пока мясо запекается, чтобы подать всё одновременно.
Комментарии
3Получилось довольно горько. Может, что-то сделала не так, но не понравилось.
Спасибо, сделаю, отпишусь.
Ольга, спасибо за рецепт. Очень оригинально. Хочу, приготовить это блюдо. Мне не понятно, грейпфрут вообще не ложить и сок не нужен? За счет чего тогда будет его привкус и сочное ли получается мясо?