Блины кукурузные
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Блины пеку очень часто, много и по-разному . Тонкие или толстые, на кефире или молоке,на сметане или на сыворотке.В основном балую своих на завтрак. Были у меня на сайте с мясом, с творогом, вот теперь такие. Отдыхая на море в Краснодарском крае часто слышала о чудесных блинах из кукурузной муки.Слово редактора
Блины из кукурузной муки — интересная альтернатива традиционным. Они получаются более рассыпчатыми и приобретают лёгкий кукурузный вкус. Такие блины хорошо сочетаются не только со сметаной, но и с мёдом, ягодным соусом или даже с солёными начинками — например, с сыром или ветчиной. Кукурузная мука придаёт блюду особую текстуру, а добавление картофеля может сделать блины более насыщенными и пышными. Экспериментируйте с начинками и соусами, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые сочетания!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука1стакан
- пшеничная мука1стакан
- молоко2стакан
- яйцо3шт.
- картофельпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории184кКал7.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты смешать и оставить на 1-1,5ч в теплом месте.Если нет возможности смолоть крупу самостоятельно, можно использовать готовую кукурузную муку мелкого помола. Наличие небольших крупинок придаст блинам интересную текстуру. - Шаг 2Жарить как обычно, смазать маслом и подать со сметаной. Действительно чудесные.Для более равномерного распределения масла используйте силиконовую кисточку. Сметана — классический вариант, но также можно подать блины с мёдом, ягодным сиропом или творожным кремом.
- Шаг 3Муку кукурузную я у нас не нашла.Купила крупу и смолола ее,не совсем в пыль, оставив чуть меленькие крупинки.Оставьте тесто в тёплом месте, например, возле батареи или в выключенной духовке. За это время оно станет более жидким и однородным, что улучшит консистенцию блинов.
На заметку
Готовые кукурузные блины можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде без масла — так сохранится текстура. Блины прекрасно сочетаются со сметаной, мёдом или ягодным соусом. Для разнообразия можно добавить в тесто немного тёртого сыра или зелени.Оценить58
0