Творожные "улитки"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мой ребенок терпеть не может творог(1,5 года), а эти улитки уплетает за обе щеки!!!Слово редактора
Творожные «улитки» — отличный способ замаскировать творог в блюде и порадовать маленьких приверед. Такое лакомство подойдёт для завтрака или полдника, а также станет сладким дополнением к семейному чаепитию. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя в неё изюм, цукаты или другие сухофрукты. Запекание в духовке придаст «улиткам» аппетитную румяную корочку, а творожная начинка сделает их нежными и воздушными.Пищевая ценность
- Белки16700г18555.56% от дневной нормы
- Жиры9000г11250.00% от дневной нормы
- Углеводы2075г691.67% от дневной нормы
- Калории159300кКал6637.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на кусочки толщиной 1 см. Выпекайте в духовке 25 мин при температуре 220-230СЧетверть творога оставьте для начинки — так она будет более нежной. При растирании творога с желтками добивайтесь полной однородности, чтобы не было крупинок. - Шаг 2Шаг 2Приятного аппетита!!!При добавлении муки следите за консистенцией теста — оно должно быть достаточно плотным, чтобы не прилипать к рукам. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё муки.
- Шаг 3Шаг 3После охлаждения тесто разделите на две части, раскатайте каждую на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3-5мм.При раскатке теста равномерно распределяйте муку по поверхности, чтобы избежать прилипания. Толщина пласта должна быть равномерной по всей площади.
- Шаг 4Шаг 4На один пласт выложите оставшийся творог и разровняйте его. Посыпьте творог сахаром (сахара, по желанию, можно и побольше) и накройте вторым пластом.Распределяйте творог равномерно по всей поверхности пласта, чтобы «улитки» были одинаково вкусными в каждом кусочке. Сахар можно заменить на мёд или другой подсластитель по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Смешайте творожную массу с мукой до образования густого теста(муки может понадобиться чуть больше, в зависимости от жирности и консистенции творога). Готовое тесто уберите в холодильник на полтора часа.Перед выпечкой можно смазать рулет взбитым яйцом — получится красивая золотистая корочка. Готовность «улиток» проверяйте визуально: они должны подрумяниться и немного увеличиться в объёме.
- Шаг 6Шаг 6Отделите от творога приблизительно четверть. Оставшуюся часть разотрите с желтками до однородной массы, добавьте соду.Распределяйте творог равномерно по всей поверхности пласта, чтобы «улитки» были одинаково вкусными в каждом кусочке. Сахар можно заменить на мёд или другой подсластитель по вкусу.
На заметку
Творожные «улитки» лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более нежной текстуры можно добавить в творожную массу 1–2 столовые ложки сметаны.Оценить529
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт. 5 балов. Я раньше тоже не могла терпеть творог. Но забеременела, родила, кормлю... И теперь без творога ни туды и не сюды. Очень его полюбила, так как он оказался очень вкусным в выпечках и тортиках. (а я его всухомятку пыталась полюбить 😞((). Попробую обязательно ваши улитки.
Действительно вкусно... Мне, правда, яйца нельзя...уменьшила до одного и добавила 30 гр масла. Спасибо за рецепт!!!
Они замечательные:)