Морковь по-мароккански с зирой и лимоном
Описание рецепта
Морковь в данном рецепте я использую полуготовую( отвариваю несколько минут чтобы она была мягче но все же чтобы остался легкий хруст ) но в истинном рецепте морковь сырая и должна настаиваться в соусе в холодильнике 2-3дня тогда она становится мягче.Но поскольку у нас в семье никто не выдерживает 2-3дня,я нашла выход как ускорить процесс:-)Слово редактора
Морковь по-мароккански — отличная закуска, которая привнесёт в ваше меню нотки восточного колорита. Пряные специи и лимонный сок придают моркови особый вкус, делая её пикантной и сочной. Такая закуска хорошо дополнит мясные блюда и станет ярким акцентом на праздничном столе. Экспериментируйте с количеством специй — так вы сможете адаптировать вкус под предпочтения вашей семьи. Подавайте морковь по-мароккански как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или птице.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать морковь кружочками.Нарезать кружочки толщиной 0,5-0,7 см — так морковь равномерно промаринуется. - Шаг 2Шаг 2В отдельной посуде смешать все ингредиенты для соуса.Для соуса смешать зиру, измельчённый чеснок, сок лимона, рубленую петрушку, соус и соль по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Перемешать соус с морковью.Перемешивать тщательно, чтобы каждый кружочек покрылся соусом.
- Шаг 4Шаг 4Поставить в холод на 2-3 дня, если морковь используется сырая, или на 3-4 часа, если морковь отварная.Если использовать сырую морковь, она станет мягче и впитает больше аромата за 2-3 дня. Отварная готова быстрее — за 3-4 часа.
На заметку
Морковь по-мароккански лучше всего подавать охлаждённой — так ярче раскрывается вкус. Если используете сырую морковь, дайте блюду настояться в холодильнике 2–3 дня, а если отварную — достаточно 3–4 часов. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 5 дней в закрытом контейнере. Можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельную закуску, украсив свежей петрушкой.Оценить516
0
Комментарии
3+5! Замечательно и очень просто!
Остренько, отлично! +5!
Отличная закуска!