Торт "Графские развалины" или "Прощай, талия"

Торт "Графские развалины" или "Прощай, талия"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если торт готовить детям - алкоголь можно заменить свежезаваренным кофе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки60г
    66.67% от дневной нормы
  • Жиры166г
    207.50% от дневной нормы
  • Углеводы147г
    49.00% от дневной нормы
  • Калории2328кКал
    97.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    когда шоколадный корж остынет -нарезать его кубиками. окуная в сметанный крем выложить первый слой на наше "блюдечко" в хаотичном порядке. круг, который вырезали из первого коржа также можно выложить в первый слой. хорошо посыпать черносливом, курагой, орехами и цукатами. выложить горкой оставшиеся кубики, хорошо окуная в крем. сверху обильно уложить орехи, сухофрукты и черешню. поставить в холод на час.
  • Шаг 2
    глазурь нужно готовить на маленьком огне и постоянно мешать!! в маленькую алюминиевую посуду налить молоко, добавить масло, мешать пока не растопиться.добавить какао, ваниль и мускатных орех. варить пока слегка! не начнет загустевать (у меня это заняло минут 10). постоянно помешивая немного остудить, но не дать полностью загустеть. полить торт и поставить его в холод еще на час(или до полного загустения глазури). торт пропитывается быстро, поэтому готовить сильно заранее не обязательно.
  • Шаг 3
    Перед приготовлением заранее замочить чернослив, курагу и цукаты в коньяке. у меня они "случайно" стояли 3 суток :). порезать на крупные кусочки. черешню оставить целой. смешиваем сметану со сгущенкой. 2 яйца с сахаром слегка взбиваем венчиком - выливаем к сметане. муку просеиваем, постепенно вмешиваем к сметанной смеси. по муке добавить гашеную соду. все тщательно перемешиваем, добавляем ванилин. тесто должно быть консистенции жирной сметаны.
  • Шаг 4
    форму смазываем слив. маслом. наливаем тесто высотой 1-1,5см. в хорошо разогретой духовке выпекаем минут 20. до золотистой корочки. пока корж немного остывает вмешиваем в оставшееся тесто какао. из формы вынимаем первый корж. еще раз смазываем форму, выливаем шоколадное тесто(когда оно подрастет по высоте должно быть сантиметра 3). выпекаем в хорошо разогретой духовке. возможно нужно будет подержать в духовке чуть дольше - больше теста. остывший корж пропитываем 2ст.л. алкоголя. когда немного постоит - вырезаем в нем по центру круг, оставляя поля где-то см 3. делаем как бы блюдечко, в которое будем потом укладывать торт.
  • Шаг 5
    пока готовится корж,сделаем крем: сметану смешаем со сгущенкой и яичным желтком. миксером взобьем, чтобы масса стала более воздушной. если нужно - добавить сахар и еще взбить, чтобы он растаял.
Оценить521
0

Автор рецепта

PolinkaPolinka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • A8
    arsenteva_83

     Надеюсь никто не повторит мою ошибку и не воспользуется этим рецептом. Отвратительный корж, и крем как молоко.

    • Виктория
      Виктория

       Очень праздничный, багатый торт, никогда подобного не делала и не ела, кажется сложноватым в приготовлении, но рождает разные идеи и вариации, вполне заслуженная 5.

      • Сима♥
        Сима♥

         Да,я тоже подобный много лет пекла)))Экспериментировала всячески с орехами-фруктами-шоколадами.Все любили))А теперь,как правильно Жанна сказала,всё норовим что-то новенькое испечь..5 за ностальгию))

        • Жанна-Амалия
          Жанна-Амалия

           Подобный торт был моим первым, "Чёрным пуделем" назывался:) В нём у меня только орехи и изюм были, вместо крема просто жирная сметана, а коричневые кубики я с ней перемешивала как салат, в большой миске:) Зато потом большой, с каждым днём всё более вкусный торт!!! В погоне за новыми рецептами о нём почти забыла:/

          • Анастасия
            Анастасия

             тоже люблю этот тортик!!!

            Оставить комментарий