Колбаса домашняя

Колбаса домашняя

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На Украине обязательным атрибутом рождественских праздников является домашняя колбаса. Вариантов ее приготовления множество,особенно вкусна колбаса приготовленная в печи, но даже в условиях городской квартиры можно приготовить это великолепное блюдо.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7357г
    8174.44% от дневной нормы
  • Жиры7939г
    9923.75% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории101221кКал
    4217.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для приготовления колбасы нужна специальная насадка, она , как правило, прилагается.
    Для приготовления колбасы нужна специальная насадка, она , как правило, прилагается.
  • Шаг 2 Мясо перекрутить на мясорубке не очень крупно.Добавить горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, молотый перец. Влить немного кипяченной воды, чтобы фарш был сочным. Оставить на пол часа.
    Мясо перекрутить на мясорубке не очень крупно.Добавить горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, молотый перец. Влить немного кипяченной воды, чтобы фарш был сочным. Оставить на пол часа.
  • Шаг 3 Кишку натягиваем на насадку, формируем колбасу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем форму с решеткой, но в идеале (я делаю так) режем вишневые веточки и из них формируем решетку в форме. Поливаем ветки водой и выкладываем колбасу, предварительно завязав края и проколов колбасу иглой по всей длине. При 200 градусах держим 10 минут, а затем убавляем огонь и печем до готовности (время зависит от толщины колбасы). Время от времени поливаем соком, если мало, доливаем воды. Главное не пересушить колбасу.
    Кишку натягиваем на насадку, формируем колбасу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем форму с решеткой, но в идеале (я делаю так) режем вишневые веточки и из них формируем решетку в форме. Поливаем ветки водой и выкладываем колбасу, предварительно завязав края и проколов колбасу иглой по всей длине. При 200 градусах держим 10 минут, а затем убавляем огонь и печем до готовности (время зависит от толщины колбасы). Время от времени поливаем соком, если мало, доливаем воды. Главное не пересушить колбасу.
Оценить518
0

Автор рецепта

taniagtaniag,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • N
    Natali

     Вкуснее и натуральнее колбаса не с крученым на мясорубке мясом, а с рубленым.

    • Nata
      Nata

       молодцы какие, я ни разу н езапекала, только на костре или сковороде жарим, а зачем прокалывать?

      • С
        Стефан

         Спасибо классный рецепт и хорошая идея главного блюда на новый год

        • alexandra
          alexandra

           Ни разу не готовила домашнюю колбасу. Ваша выглядит очень аппетитно!

          Оставить комментарий