Особенности рецепта: Брюссельская капуста с грудинкой на сковороде

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вениамин.

Брюссельская капуста с грудинкой на сковороде

13 июля 2026

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот рецепт — из тех, что выручают, когда нужно что-то быстрое и без лишних хлопот. Брюссельская капуста на сковороде и сама по себе хороша, но грудинка меняет всё: кочанчики буквально впитывают мясной сок и становятся совсем другими на вкус. Специй много не нужно — здесь важна простота. Если вы раньше скептически относились к брюссельской капусте, попробуйте именно этот вариант.

Слово редактора

Брюссельская капуста обжаривается на оливковом масле почти до готовности, затем к ней добавляется грудинка — целиком или полосками. Мясной сок пропитывает кочанчики, делая их насыщеннее. Блюдо готовится за 15 минут и подходит как лёгкий ужин или гарнир. Грудинку можно предварительно обжарить отдельно до хруста, а капусту — сначала бланшировать, чтобы ускорить приготовление.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грудинкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Брюссельскую капусту выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжарить практически до готовности, периодически помешивая.
Чтобы капуста приготовилась быстрее, поместите её в горячую воду на одну минуту перед жаркой.
Шаг 2
Шаг 2
Грудинку нарезать полосками или оставить целыми кусочками, добавить к капусте.
Грудинку можно заранее обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния — вкус будет интенсивнее.
Шаг 3
Шаг 3
Готовить ещё три–пять минут, регулярно помешивая, чтобы сок от грудинки пропитал капусту.
Следите, чтобы огонь был средним: слишком сильный жар сожжёт грудинку раньше, чем сок успеет выделиться.
Шаг 4
Шаг 4
По желанию посолить, добавить специи и подавать.
Соль добавляйте в конце — грудинка сама по себе солёная, пересолить легко.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — горячей, прямо со сковороды. Хранить готовое блюдо можно в контейнере в холодильнике до двух суток, но при разогреве капуста станет мягче. Если хотите менее жирный вариант — этот же рецепт отлично работает в духовке при 200 °C: фото запечённой версии получается особенно аппетитным.

Оценить514

Вениамин