Закуска «Великолепие вкуса» с семгой и красной икрой
Описание рецепта
Шикарный вкус и великолепная подача! Такая закуска отлично подходит для новогоднего стола или любого праздничного застолья — гости обычно первым делом тянутся именно к ней. Если под рукой нет фигурной формочки, вырежьте цветочки обычным ножом — вкус от этого не изменится.Слово редактора
Эта закуска строится на сочетании нежного сливочного сыра, твёрдого сыра и свежего огурца, вырезанных фигурными цветочками, с перепелиными яйцами, обёрнутыми тонкими пластинками семги, и красной икрой сверху. Подача многослойная и эффектная, поэтому блюдо часто готовят к праздничному столу. Твёрдый сыр можно заменить любым плотным сортом, а зелень выбрать по вкусу — от укропа до петрушки. Все элементы собираются на общем блюде, что делает закуску удобной для сервировки на компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца перепелиные15шт.
- огурцы1шт.
- сыр сливочный100г
- икра красная50г
- сыр твердый150г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1685кКал70.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Так же поступаем и с огурцом.Используйте ту же форму для огурца, что и для сыра — так «цветочки» получатся одинакового размера и аккуратно лягут рядом. - Шаг 2
Сырные и огуречные "цветочки" выкладываем на блюдо, а сверху помещаем сливочный сыр.Выкладывайте цветочки плотно друг к другу, чтобы сливочный сыр держался устойчиво и не растекался по краям. - Шаг 3
По окружности размещаем красную икру.Распределяйте икру равномерно небольшой ложкой — так она не сомнётся и останется целыми икринками. - Шаг 4
Филе семги нарезаем тонкими, длинными пластинками.Нарезайте семгу как можно тоньше — плотное филе проще резать слегка подмороженным. - Шаг 5
и устанавливаем на сырные и огуречные "цветочки", в центре.Ставьте пластинки семги вертикально по центру, чтобы закуска держала объём и не заваливалась набок. - Шаг 6
Яйца оборачиваем ломтиками семгиОборачивайте яйцо семгой плотно, но без нажима, чтобы пластинка не порвалась и держала форму. - Шаг 7
Отвариваем перепелиные яйца и очищаем.Сыр нарезаем пластинами, шириной 1 см,и при помощи фигурной формочки вырезаем "цветочки".Варите перепелиные яйца всего несколько минут — переваренные хуже чистятся и крошатся при нарезке. - Шаг 8
Украшаем икринками и зеленью.Добавляйте зелень в последнюю очередь, чтобы она не завяла до подачи блюда на стол.
Комментарии
13Шедевр!!! Как, впрочем, и все ваши произведения.
Замечательный рецепт!!! Праздничный!!! Вот только вопрос - какой сливочный сыр вы использовали?
Вы Олеся? Закуска ну очень похожа на gotovim-doma.ru/view.php?r=941-recept-Zakuska-Prazdnichnaia
Cуперр!!!
Спасибо Вам за такие оригинальные и вкусные рецепты!