Бастурма по-армянски

28 декабря 2010

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

этот рецепт от моей свахи,я не нашла на сайтах не одного похожего,всё что-то не так.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Anna

Шаг 1
На огне нагреть вино до полного растворения соли но не сильно.Туда же чеснок и чаман с сумахом.Полностью погружаем мясо в маринаде и ставим пресс на 10 дней.После в течении 2 дней даём мясу полностью обсохнуть. Затем готовим обмазку из муки и специй(перца можно меньше)замесить нужно такую консистенцию чтоб она была чуть гуще оладьевой.Затем обмазанную вырезку обвалять в сухой смеси специй и подвесить на 14 дней в проветриваемое сухое место.

Оценить515

Tatjana
Интересный вариант
Anna
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Ольга, Харьков
Очень люблю бастурму, обязательно хочу сделать. Рецепт интересный!
Евгения Л
Это действительно очень вкусно, я уже делала бастурму, но получается жестковато. Я ела одна, муж сказал, что ему не "по-зубам"
Nata
очень люблю, спасибо за рецепт, попробую как-нибудь сама сделать, только у меня вопрос, самах это опечатка, подразумевался сумах, или это еще одна приправа?5