Суп-пюре из зелёного горошка со сливками
Описание рецепта
Горошек, лук, сливки — и через полчаса на столе густой зелёный суп с бархатистой текстурой. Мне нравится, что он получается сытным без тяжести, а на вкус — чуть сладковатым от горошка и нежным от сливок.Слово редактора
Суп-пюре из замороженного зелёного горошка — лёгкий обед на каждый день. Четыре ингредиента: горошек, лук, оливковое масло и сливки. Горошек варится вместе с луком, затем всё взбивается в блендере до однородной кремовой консистенции. Подходит тем, кто хочет быстрый и сытный суп без лишних усилий. Можно регулировать густоту количеством воды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый замороженный400г
- лук репчатый1шт.
- сливки22мл
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LapSha (Мария)
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.Лук жарьте на среднем огне — он должен стать прозрачным, но не подрумяниться. - Шаг 2
Добавить зелёный горошек, перемешать и залить кипящей водой.Воды берите столько, чтобы горошек был покрыт на два-три сантиметра — так легче регулировать густоту готового супа. - Шаг 3
Шаг 3Дать закипеть и варить 20 минут.Чтобы суп не получился водянистым, не добавляйте воды сверх меры: лучше потом разбавить готовое пюре. - Шаг 4Шаг 4За две-три минуты до готовности влить сливки, дать супу снова закипеть.Сливки добавляйте за две-три минуты до конца варки — долгое кипячение может их расслоить.
- Шаг 5Шаг 5Перелить суп в блендер, добавить соль и перец, взбить до однородного пюре.Взбивайте суп порциями, если блендер небольшой, и оставляйте крышку чуть приоткрытой — горячая жидкость давит на крышку.
- Шаг 6Шаг 6Разлить по тарелкам и подавать горячим.Подавайте сразу: суп-пюре из горошка быстро теряет яркий зелёный цвет при повторном разогреве.
На заметку
Готовый суп хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогревайте на небольшом огне. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте мяту, тимьян или немного лимонного сока прямо в тарелку. Красиво смотрится на фото с ложкой густых сливок поверх пюре и парой листьев зелени.Оценить56
0
Комментарии
7Отличный свежачОк для зимнего,да и не только времени года.*****за сливочки!Записала в МКК.
Спасибо за вкусный и простой рецепт. Кстати мужу подала с охотничими колбасками) А то он без мяса супы не признает.
в рецепте все напис.+коммент.горошек любой либо замор,либо консерв.
не очень поняла:консерв.горошек с замороженным или что-то одно?
С верху нехвотает толька сперальки из сливок.Супчик вкусный.