Торт «Счастливый конец сказки» с медовыми коржами и вареньем
Описание рецепта
Тонкие медовые коржи смазаны сметанным кремом, и различными вареньями: малиновое, черничное, клубничное, вишнёвое, брусничное, абрикосовое, сливовое, персиковое. Этот новогодний праздничный торт должен стать символом счастливой сладкой жизни в Новом году!Слово редактора
Торт «Счастливый конец сказки» — многослойный медовый торт на сметанном креме. Каждый корж тонко раскатывается и выпекается всего три-четыре минуты, а затем коржи промазываются сметаной и разными вареньями: малиновым, черничным, вишнёвым, абрикосовым или любым другим по вкусу. Подходит для новогоднего стола или любого праздника, когда хочется красивый домашний торт без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука4стакан
- яйца куриные3шт.
- сахар0.8стакан
- мед0.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- сметана500г
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 200 °C. Раскатать коржи тонко — около 3 мм. Быстро уложить на противни и выпекать три-четыре минуты до светло-коричневого цвета. Охладить коржи.Следите за коржами: при толщине 3 мм они пекутся очень быстро и легко пересыхают. Ориентируйтесь на светло-золотистый цвет. - Шаг 2Шаг 2Приготовить сметанный крем: взбить сметану с сахаром до однородности.Сметану для крема лучше брать жирностью от 20% — тогда крем держит форму и не течёт.
- Шаг 3Шаг 3Обмазать каждый корж сметанным кремом. Один из коржей дополнительно смазать ложкой разных варений или джемов.Варенье можно взять любое: главное, чтобы оно не было слишком жидким, иначе промочит коржи.
- Шаг 4
Сложить торт слоями, чередуя коржи с кремом и вареньем. Поставить в холодильник.Во время сборки чередуйте разные варенья на разных коржах — так каждый кусок получится с разным вкусом. - Шаг 5Шаг 5Измельчить грецкие орехи в крошку. Вынуть торт из холодильника, сделать бортик из ореховой крошки и обсыпать ею верх. До подачи поместить торт в холодильник, поближе к морозильной камере.Грецкие орехи можно подсушить на сухой сковороде перед измельчением — вкус станет ярче.
На заметку
Готовый торт лучше держать в холодильнике не менее четырёх часов — коржи пропитаются и станут мягкими. Хранится до трёх суток. Рецепт легко адаптировать: вместо грецких орехов подойдёт кокосовая стружка или крошка из обрезков коржей. Пошаговые фото помогут собрать торт ровно и аккуратно даже в первый раз.Оценить58
0
Комментарии
3Торт вкусный. Мой любимый с советских времен.
Оригинально, можно использовать припасённое с лета варенье. у меня их много скопилось, от всех родственников. Спасибо за идею.))
Водопад вкуса!