Ягодный десерт
Описание рецепта
В десерты, в которых мало муки и которые запекаются в основном за счет яиц, лучше добавлять не сахар, а сахарную пудру, потому что она быстрее растворяется. Если у вас нет рисовой муки, можно взять пшеничную, только очень хорошую, белую, высшего сорта, а можно не добавлять муку вообще — получится сладкий сливочный омлет с ягодами, но именно мука превращает этот десерт в гениальный торт типа чизкейка, совсем не сладкий и очень нежный. Вместо слив подойдут персики или вишня, главное, чтобы фруктов и ягод было много!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- малина100г
- черника100г
- голубика100г
- клубника100г
- сливы2шт.
- яйца4шт.
- сахарная пудра50г
- сливки 33–35%300мл
- мука пшеничная3ст. л.
- масло сливочное1ч. л.
- ванильная эссенция0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
- Шаг 1
Яйца взбить с сахарной пудрой. Добавить ванильный экстракт, сливки и взбить еще раз, чтобы масса увеличилась в объеме вдвое.
- Шаг 2
Ввести муку и все перемешать.
- Шаг 3
Смазать огнеупорную форму сливочным маслом, влить 2/3 теста в форму и выпекать в разогретой духовке 5 минут.
- Шаг 4
Сливы и клубнику нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 5
В слегка запеченное тесто выложить сливы, клубнику, чернику, малину и голубику, вылить поверх ягод оставшееся тесто. Выпекать еще 20‒25 минут.