«Шапка Мономаха» — слоёный салат с гранатом
Описание рецепта
Этот салат — мой постоянный спутник на любом праздничном столе: нарядный, с рубиновыми гранатовыми зёрнами сверху, он всегда привлекает взгляды раньше, чем до него доходят руки. Нравится мне в нём и то, что готовится он удивительно быстро — без лишней суеты, даже когда на кухне аврал. Слои получаются нежными, вкус — богатым, а гости неизменно просят рецепт.Слово редактора
«Шапка Мономаха» — яркий и нарядный салат, который станет украшением праздничного стола. Сочетание сладковатой свёклы, солёного сыра и кисло-сладких гранатовых зёрен создаёт интересный вкусовой баланс. Изюм и грецкие орехи добавляют салату текстуру и дополнительную сладость. Этот салат не только вкусный, но и полезный благодаря витаминам и минералам, которые содержатся в его ингредиентах. Подавайте «Шапку Мономаха» как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному меню на праздничном застолье.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы496г165.33% от дневной нормы
- Калории1992кКал83.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария KMW
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть сырую морковь на мелкой тёрке — это 1-й слой.Натирать морковь непосредственно перед выкладкой, чтобы не потемнела и не пустила сок. - Шаг 2
Шаг 2Запарить изюм в кипятке, обсушить — это 2-й слой.Запаривать изюм на 10–15 минут, затем обсушить бумажным полотенцем — лишняя влага размочит слои. - Шаг 3Шаг 3Натереть варёную свёклу на крупной тёрке — это 3-й слой.Натирать свёклу на крупной тёрке для текстуры; можно отжать сок, если нужен менее влажный слой.
- Шаг 4Шаг 4Измельчить грецкие орехи — это 4-й слой.Грецкие орехи можно заменить миндалём или фундуком, предварительно подсушив на сковороде.
- Шаг 5Шаг 5Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке — это 5-й слой.Использовать твёрдый сыр вроде российского или гауды — они хорошо натираются и держат форму.
- Шаг 6Шаг 6Прослоить каждый слой майонезом.Наносить майонез тонким слоем, чтобы салат не получился слишком жирным.
- Шаг 7Шаг 7Щедро украсить гранатовыми зёрнами.Гранатовые зёрна выкладывать плотно, имитируя драгоценные камни на короне — это главный декоративный акцент.
На заметку
Салат «Шапка Мономаха» лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы лучше раскрылись. Храните салат в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, но учитывайте, что со временем майонез может немного размокнуть. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на натуральный йогурт, сохранив пропорции.Оценить534
0
Комментарии
7Хочу приготовить на пасху,только вот не знаю,попробовать раньше или нет.Действительно вкусно?
Это красиво, но самое главное очень вкусно. Сок и вкус граната придаёт всю изюминку, а сам изюм не чувствуется в салате. Добавляю фото.
Какая красота!!! Беру на заметку к следующему празднику!
Салат, на самом деле, очень вкусный. У меня мама его готовит. Пять++++
Я такой салат уже люблю, заочно, завтра за свеклой и дегустировать!