Антикризисное праздничное печенье с шоколадной глазурью
Описание рецепта
Название говорит само за себя: тесто здесь совсем непритязательное — рассол, масло, сода, сахар и мука. Никаких яиц, никаких сливок. Но стоит склеить готовые печенья варёной сгущёнкой и окунуть в шоколадную глазурь — и из простого получается что-то, что не стыдно поставить на стол к гостям. Мне нравится, что тесто мягкое и легко формуется руками, без скалки и вырубок. Шоколад с ложкой масла и молока ложится гладко и хорошо держится. Получается домашнее, сытное, с насыщенным вкусом — и при этом из того, что почти всегда есть в холодильнике.Слово редактора
Печенье на рассоле — один из тех рецептов, где простое тесто из самых доступных продуктов превращается в нарядное угощение. Рассол даёт нужную мягкость, растительное масло убирает рассыпчатость, а варёная сгущёнка и шоколадная глазурь делают результат по-настоящему праздничным. Подходит для тех, кто хочет быстро испечь что-то домашнее без лишних затрат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рассол1стакан
- сахар1стакан
- масло растительное1стакан
- сода1ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры262г327.50% от дневной нормы
- Углеводы204г68.00% от дневной нормы
- Калории3174кКал132.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рассол, растительное масло, сахар, растопленное сливочное масло и соду хорошо размешать венчиком.Рассол подойдёт огуречный или помидорный — главное, чтобы не был слишком кислым. - Шаг 2Шаг 2Всыпать три стакана муки и тщательно размешать, затем постепенно добавлять муку до состояния мягкого, пластичного теста — густым не делать.Муку добавляйте постепенно: тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, но не тугим.
- Шаг 3Шаг 3Сформовать печенье руками и выпекать при 200 °C до светло-золотистого цвета.Следите за цветом — печенье на масляном тесте румянится быстро, не пересушите.
- Шаг 4Шаг 4Готовое печенье полностью остудить, затем склеить попарно варёной сгущёнкой.Склеивайте только полностью остывшее печенье, иначе сгущёнка растечётся.
- Шаг 5Шаг 5Шоколад растопить на водяной бане с одной столовой ложкой масла и одной столовой ложкой молока, окунуть склеенное печенье в глазурь и дать застыть.Глазурь наносите ложкой или окунайте печенье целиком — выложите на решётку, чтобы стёк лишний шоколад.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке при комнатной температуре до трёх суток. Глазурь лучше застывает в прохладном месте. По этому рецепту можно менять начинку: вместо варёной сгущёнки подойдёт густое ягодное варенье или ореховая паста. Фото готового печенья хорошо делать сразу после застывания глазури — выглядит нарядно.Оценить55
0
Комментарии
2Рассол в тесте для печенья не может не заинтересовать! Может, как-нибудь и решусь...
На самом деле,это действительно вкусное печенье,напоминающее "советские" коржики из столовой..!Я в них ещё ванилин, и ванильный сахар сверху,добавляю! Очень бюджетно!