Торт " банановый рай"
Описание рецепта
Легкий в приготовлении и очень вкусный
Слово редактора
Торт «Банановый рай» — отличный вариант для любителей фруктовых десертов. Бананы придают торту не только сладкий вкус, но и приятную текстуру. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с оформлением: добавить свежие ягоды, шоколадную стружку или взбитые сливки. Десерт порадует своей лёгкостью и станет ярким акцентом в любом меню.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы259г86.33% от дневной нормы
- Калории2355кКал98.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
теперь готовый корж вынуть из формы и дать остыть. Можно для большего вкуса пропитать корж светлым сиропом смешанным с коньяком.2-3 ст ложки не больше. Тогда корж будет менее сухим.Положить немного орехов, разрезанных вдоль 2 банана(по кругу)и вылить суфле, чтоб покрыло бананы.Верх торта украсить порезанными бананами.Можно для украшения использовать шоколадную глазурь. Тогда бананы для украшения не нужны.
Слово редактора
Чтобы тесто получилось более воздушным, взбейте яйца с сахаром до образования пены перед добавлением остальных ингредиентов. Следите, чтобы тесто не стало слишком густым — оно должно плавно стекать с венчика.
- Шаг 2
масло смешать с сахором и ванилином. Добавить яйца, гашеную соду. Перемешать и добавить какао и муку. Все хорошо вымешать до однородной массы. Выпекать при 180 градусах минут 25-30.(готовность проверить спичинкой)Использовать разъемную форму
Слово редактора
При замачивании желатина убедитесь, что он полностью набух и не осталось сухих крупинок. Водяная баня поможет избежать перегрева и сохранить свойства желатина.
- Шаг 3
Замочить желатин в теплой воде минут на 20. Затем развести на водяной бане до растворения.(но не кипятить)
Слово редактора
Для более стабильного крема используйте сливки с жирностью не менее 33%. Проверьте, чтобы сливки были хорошо охлаждены перед взбиванием — так они взобьются быстрее и лучше.
- Шаг 4
Поставить торт в холодильник для дальнейшего застывания.
Слово редактора
Оставьте торт в холодильнике минимум на 4–5 часов, чтобы суфле полностью застыло и торт приобрёл нужную консистенцию.
- Шаг 5
Суфле: взбить сливки с сахаром.До состояния нежного крема. В процессе взбивания добавить ванилин.В крем влить через сито желатин и хорошо перемешать. Убрать в холодильник минут на 7. Чтобы немного "схватился".
Слово редактора
Если у вас нет светлого сиропа, можно использовать смесь воды с сахаром и лимонным соком. Для пропитки достаточно слегка смочить корж, чтобы он не размок. Орехи добавят текстуры и хруста.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на несколько часов — так он лучше пропитается. Храните «Банановый рай» в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более выраженного бананового вкуса можно добавить в крем дополнительно пюре из одного банана.