Шарики «Рафаэлло» из крабовых палочек и сыра

Шарики «Рафаэлло» из крабовых палочек и сыра

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Эта закуска выглядит нарядно, а делается проще, чем кажется. Внутри — плотная сырно-чесночная начинка с орехом, снаружи — пушистая «шуба» из крабовых палочек. На столе шарики смотрятся эффектно рядом с другими закусками, и гости их разбирают в первую очередь. Готовлю без духовки и лишней посуды — справиться можно буквально за полчаса.

Слово редактора

Закуска в форме шариков, напоминающая знаменитые конфеты. Внутри — начинка из тёртого сыра, чеснока и майонеза с четвертинкой ореха, снаружи — тёртые крабовые палочки вместо кокосовой стружки. Подходит как для праздничного стола, так и для обычного перекуса. Готовится быстро, без термической обработки, из доступных продуктов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры0г
    0.00% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории0кКал
    0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке.Шаг 1
    Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке.
    Сыр берите твёрдый — пармезан, российский или голландский: они лучше держат форму.
  • Шаг 2
    В отдельной миске смешать тёртый сыр и чеснок с майонезом до однородной массы.Шаг 2
    В отдельной миске смешать тёртый сыр и чеснок с майонезом до однородной массы.
    Майонеза добавляйте столько, чтобы масса лепилась, но не растекалась — начинайте с одной столовой ложки.
  • Шаг 3
    Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке и рассыпать ровным слоем на плоской тарелке или доске.Шаг 3
    Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке и рассыпать ровным слоем на плоской тарелке или доске.
    Крабовые палочки перед натиркой положите в морозилку на 15–20 минут: замороженные трутся легче и дают более равномерную «шубу».
  • Шаг 4
    Чайной ложкой набрать сырную смесь, вложить внутрь четверть ореха и скатать плотный шарик.Шаг 4
    Чайной ложкой набрать сырную смесь, вложить внутрь четверть ореха и скатать плотный шарик.
    Смачивайте руки холодной водой — шарики не будут липнуть к ладоням.
  • Шаг 5
    Обвалять каждый шарик в тёртых крабовых палочках со всех сторон.Шаг 5
    Обвалять каждый шарик в тёртых крабовых палочках со всех сторон.
    Готовые шарики уберите в холодильник на 20–30 минут перед подачей: они станут плотнее и лучше держат форму.

На заметку

Подавайте шарики охлаждёнными — так они держат форму и выглядят аккуратно. Можно выложить на листья салата или шпажки. Храните в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — сделайте пошаговые фото процесса, и гости обязательно попросят повторить.
Оценить54
0

Оставить комментарий