Шоколадные трюфели с миндальным печеньем и ромом
Описание рецепта
Пять ингредиентов, никакой выпечки — и на выходе конфеты, которые сложно отличить от магазинных. Крошка миндального печенья внутри ломает однородность, а ром даёт тот самый взрослый привкус.Слово редактора
Шоколадные трюфели на основе чёрного горького шоколада, жирных сливок и рома — классика домашних конфет без выпечки. Внутри — крошка миндального печенья, которая добавляет текстуру и лёгкий ореховый привкус. Обвалянные в какао-пудре, они выглядят как настоящие конфеты из кондитерской. Подходят к кофе, в качестве подарка или просто к вечернему чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный200г
- сливки100г
- печенье11шт.
- ром3г
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
stelochka1
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить чёрный горький шоколад, добавить сливки и ром, тщательно перемешать до однородной массы.Шоколад лучше топить на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20–30 секунд, чтобы не перегреть. - Шаг 2Шаг 2Миндальное печенье мелко нарезать и добавить в шоколадную массу.Печенье можно порубить ножом или раскрошить в пакете скалкой — нужна некрупная, но не пылеобразная крошка.
- Шаг 3Шаг 3Всё перемешать и оставить остывать при комнатной температуре.Масса остывает около 30–40 минут. Следите: она должна держать форму, но не стать каменной.
- Шаг 4Шаг 4Пока масса ещё мягкая, но уже достаточно густая, сформировать шарики руками.Удобно работать в одноразовых перчатках — масса тает от тепла рук. Если шарики расплываются, уберите миску в холодильник на несколько минут.
- Шаг 5Шаг 5Обвалять каждый шарик в какао-пудре.Какао-пудру насыпьте в плоскую тарелку и перекатывайте шарики, прижимая слегка со всех сторон.
- Шаг 6Шаг 6Дать трюфелям полностью затвердеть.Для затвердевания уберите трюфели в холодильник на 30–60 минут.
На заметку
Готовые трюфели храните в холодильнике в закрытом контейнере до пяти дней. Перед подачей достаньте за 10–15 минут — при комнатной температуре они становятся мягче и ароматнее. По этому рецепту можно сделать трюфели с фото на подарок: уложите в небольшую коробку с бумажными капсулами. Вместо рома подойдёт коньяк или апельсиновый ликёр.Оценить536
0
Комментарии
10Подскажите пожалуйста,можно лт заменить печенье другим печеньем?Заранее благодарю за ответ.)
Ну вот,что у меня получилось. Конечно не такие красавцы как у вас,но было вкусно! Спасибо! Будем оттачивать мастерство!
Обожаю трюфели, спасибо за рецепт
Ах, какие вкусные и красивые!!!
скоро попробую. 5