+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Перепелки, запеченные с вишней и курагой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
10
29842
0
Реклама
Реклама

Запеченная утка с картофелем

Запеченная утка с картофелем
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Готовиться утка легкою Основное время уходит на подготовку утки и маринада.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

утка - 1 шт. 1,5 кг
подсолнечное масло 3 столовых ложки
соль
перец молотый
сок половины лимона
сок 2-3 мандаринов
чеснок рубленный или выдавленный
яблоки кислые 3 шт.
картофель 6 шт.

Вам также пригодится
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
619 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
996 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
248 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
390 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
моем утку,удаляем внутрение органы (легкие и почки), внутрений жир удаляем, но не выбрасываем, обсушиваем бумажным полотенцем, готовим маринад из подсолнечного масла, выдавленного или рубленного чеснока, соли, перца сока лимона и мандаринов. Обмазываем утку маринадом, не забывая обмазать утку изнутри и оставляем на 30 минут постоять, пропитаться маринадом. Яблоки моем и разрезаем на 4-8 часте, удаляя середну с косточками. Не срезать кожуру! Разогреваем духовку до 230 градусов. Берем рукав и начинаем укладывать туда утку. После размещения в рукаве утки, закладываем внутрь утки яблоки и заклываем зубочистками животик. Размещаем сохраненный внутренний жир и закрываем рукав. Выкладываем на противень, протыкаем рукав в нескольких местах вилкой для циркуляции воздуха и помещаем в разогретую духовку (230). Утка запекается 30 минут для корочки при указанной температуре. Ее надо один раз перевернуть. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и, периодически переворачивая, запекаем еще 60 минут. Время приготовления рассчитывается просто - сколько весит утка(или гусь) столько в общем времени уходит на приготовление. Достав утку из духовки собираем выделившийся жир и выложив на другой противень подготовленный картофель (вымытый, высущенный, разрезанный на 4 части, но не очищенный!), солим его накрываем фольгой и отправляем запекаться в утином жире при температуре 180 на 40 минут - посление 10 минут надо снять фольгу для образования золотистой корочки, при запекании надо периодически поливать его жиром. Приятного аппетита!
моем утку,удаляем внутрение органы (легкие и почки), внутрений жир удаляем, но не выбрасываем, обсушиваем бумажным полотенцем, готовим маринад из подсолнечного масла, выдавленного или рубленного чеснока, соли, перца сока лимона и мандаринов. Обмазываем утку маринадом, не забывая обмазать утку изнутри и оставляем на 30 минут постоять, пропитаться маринадом. Яблоки моем и разрезаем на 4-8 часте, удаляя середну с косточками. Не срезать кожуру! Разогреваем духовку до 230 градусов. Берем рукав и начинаем укладывать туда утку. После размещения в рукаве утки, закладываем внутрь утки яблоки и заклываем зубочистками животик. Размещаем сохраненный внутренний жир и закрываем рукав. Выкладываем на противень, протыкаем рукав в нескольких местах вилкой для циркуляции воздуха и помещаем в разогретую духовку (230). Утка запекается 30 минут для корочки при указанной температуре. Ее надо один раз перевернуть. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и, периодически переворачивая, запекаем еще 60 минут. Время приготовления рассчитывается просто - сколько весит утка(или гусь) столько в общем времени уходит на приготовление. Достав утку из духовки собираем выделившийся жир и выложив на другой противень подготовленный картофель (вымытый, высущенный, разрезанный на 4 части, но не очищенный!), солим его накрываем фольгой и отправляем запекаться в утином жире при температуре 180 на 40 минут - посление 10 минут надо снять фольгу для образования золотистой корочки, при запекании надо периодически поливать его жиром. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Olga_A
Olga_A
07.01.2011 12:23:52

замечательно!