Тропический кекс с бананами — мягкий и ароматный
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в одном из журналов «Вкусно&Полезно». Я никогда раньше не делала выпечки с бананами, поэтому решила попробовать, но внесла небольшие изменения. Надо сказать, что получилось даже очень вкусноСлово редактора
Рецепт найден в журнале «Вкусно&Полезно» и немного переработан под домашние условия. Тесто готовится без миксера: бананы нарезаются кусочками и вмешиваются в жидкую основу вместе с мукой и разрыхлителем. Ваниль даёт лёгкий аромат, банан — сочность и естественную сладость. Подходит для завтрака или перекуса, хорошо держит форму и не черствеет несколько дней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- яйца куриные2шт.
- бананы2шт.
- сахар1г
- молоко100мл
- масло растительное100мл
- разрыхлитель0.5ч. л.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории190кКал7.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца смешала с молоком и растительным маслом до однородности.Используйте венчик или вилку — миксер не нужен. - Шаг 2Шаг 2Добавила нарезанные кусочками бананы, сахар и ваниль.Бананы берите спелые, с тёмными пятнами — они слаще и мягче.
- Шаг 3Шаг 3Муку просеяла вместе с разрыхлителем и вмешала в тесто. Тщательно перемешала всё до однородной массы.Не перемешивайте тесто слишком долго, достаточно до исчезновения комков муки.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогрела до 200 °C.Убедитесь, что духовка полностью прогрелась перед загрузкой формы.
- Шаг 5Шаг 5Тесто переложила в форму для выпечки и поставила в духовку на 45–50 минут.Форму можно смазать маслом или застелить пергаментом, чтобы кекс легко вышел.
- Шаг 6Шаг 6Проверила готовность спичкой: если выходит сухой — кекс готов. Остудила в форме, затем украсила дольками банана.Не открывайте духовку первые 30 минут — кекс может осесть.
На заметку
Кекс нарезайте после полного остывания — так срез будет аккуратным. Храните в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток. Этот рецепт легко варьировать: можно добавить немного корицы или тёртого имбиря. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста — оно должно быть гуще, чем на блины, но мягче, чем дрожжевое.Оценить56
0
Комментарии
3Интересный кексик!
действительно, кекс получился отменным)))
очень красивое фото) и что-то мне кажется, что кекс тоже отменный:)